Emag Máquina De Processamento De Veios comprar usado (93 026)

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Misturador em espiral Spomasz, modelo 350L, com sistema de alimentação para vagão de corte de 200L. Lhjdpfx Akszmp Rce Aen Venda por conta do cliente: máquina em perfeito estado de funcionamento, sem garantia e sem possibilidade de devolução.

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2016, Equipamento: documentação / manual, Equipamento após uma revisão completa, em muito bom estado técnico, pode ser utilizado diretamente ou com um sistema de dosagem, pronto para utilização. Ljdpfxsz Rnype Ak Ashn

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Spomasz 800L – Misturador de pás com sistema de alimentação para caixas de transporte de 200L. Lodpozmp N Sofx Ak Aehn Venda por conta do cliente de uma máquina em perfeito estado de funcionamento, sem garantia e sem direito de devolução.

Condição: quase novo (usado), Ano de fabrico: 2019, Funcionalidade: totalmente funcional, comprimento total: 2 100 mm, largura total: 1 070 mm, altura total: 1 300 mm, peso total: 700 kg, potência: 12,5 kW (17,00 cv), ano da última revisão geral: 2025, trata-se de uma máquina automática para cortar blocos de carne congelada em fatias. O Flaker possui um rotor especial de aço inoxidável de alta velocidade, que gira e corta os blocos de carne congelada em fatias finas. Lsdpfx Asz Daayok Ashn

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2015, Funcionalidade: totalmente funcional, número da máquina/veículo: 0427S1.215999.126721, peso total: 1 400 kg, tensão de entrada: 400 V, tipo de corrente de entrada: trifásico, corrente de entrada: 26 A, fusível elétrico: 32 A, Equipamento: documentação / manual, Máquina em perfeito estado de funcionamento, ano de fabricação 2015. Potência do motor: 15 kW, trifásico, 400V. Fusível necessário para a ligação: 32A. Inclui 4 ferramentas com as seguintes dimensões: 6, 8, 15, 25 mm. Lhsdpfo Aavx Rsx Ak Asn Podemos enviar um vídeo do funcionamento por meio do WhatsApp. Falamos inglês, alemão e os idiomas da antiga Iugoslávia. O contacto também é possível através do WhatsApp.

Condição: quase novo (usado), Ano de fabrico: 2018, Funcionalidade: totalmente funcional, comprimento total: 2 330 mm, largura total: 1 230 mm, altura total: 1 740 mm, potência: 1,5 kW (2,04 cv), Máquina industrial de vácuo para marinagem, em excelente estado de conservação, ideal para marinar e processar produtos cárneos. Construção robusta e fiável, concebida para uma mistura homogénea e para melhorar a qualidade do produto. Fornecida sem sistema de refrigeração e pronta para utilização imediata. Lodpfxoz Dac Uo Ak Ajhn

Condição: pronto a usar (usado), Ano de fabrico: 2006, Funcionalidade: totalmente funcional, número da máquina/veículo: 0306, largura total: 1 500 mm, comprimento total: 5 800 mm, altura total: 1 600 mm, tipo de corrente de entrada: trifásico, BEMA S.r.l. 800 td Máquina bem conservada para sacos de congelador e sacos ZIP. Por favor, entre em contato para mais informações. Lodpszgb Akjfx Ak Ajhn

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, À venda, uma balança de parede da marca Rhewa, modelo 82basic, com capacidade até 150 kg. Totalmente funcional e pronta para uso imediato. 230 VCA, 50/60 Hz, 15 VA. Para mais informações, entre em contato. Pagamento em dinheiro ou por transferência bancária. Lhsdo Ad Hgyepfx Ak Aen Venda apenas para empresas. Sem garantia, sem responsabilidade.

Condição: usado, Ano de fabrico: 2002, Funcionalidade: totalmente funcional, potência: 3 kW (4,08 cv), tensão de entrada: 380 V, Máquina usada Dominioni Punto & Pasta P 55, para processamento de massa, fabricada em 2002. Fabricante: DOMINIONI PUNTO & PASTA SAS Lhjdpezzmg Rsfx Ak Ajn Modelo: P 55 Número de série: 662 Ano de fabricação: 2002 Voltagem: 380 V Potência: 3 kW Condição: Usada A máquina está em bom estado de funcionamento e é adequada para a produção profissional de massa. Para mais informações, fotografias ou vídeos adicionais, entre em contacto connosco.

Condição: pronto a usar (usado), Ano de fabrico: 2009, Funcionalidade: totalmente funcional, Máquina de enchimento Vemag, modelo Robot 500, à venda. Para mais informações ou para ver um vídeo da máquina em funcionamento, entre em contacto por e-mail. Lhsdpsz Eh Tdefx Ak Ajn

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A linha completa da NEMS BRETINOV organiza três etapas importantes na fabricação dos nems. Inclui um amaciador de crepes, uma dosadora de recheio e uma mesa de dobragem com enrolamento. Desta forma, cada parte realiza uma operação específica antes de transmitir o produto para a estação seguinte. Esta configuração é adequada para empresas de catering asiáticas, oficinas de processamento de alimentos e fabricantes de pratos preparados. Permite, em particular, trabalhar com crepes de arroz e diferentes receitas de recheio. Além disso, melhora a regularidade da dosagem, da dobragem e da apresentação final. Amaciamento dos crepes de arroz Em primeiro lugar, o amaciador prepara os crepes antes da dosagem. Ele adiciona água e, em seguida, vapor para amaciar cada folha. Assim, o crepe torna-se mais fácil de dobrar sem quebrar. A BRETINOV posiciona a produção de vapor perto do crepe para limitar a perda de calor. Além disso, o sistema regula com precisão a adição de água. Esta etapa continua a ser essencial, pois um crepe muito seco pode rasgar. Por outro lado, um crepe muito húmido torna-se difícil de manusear. Dosagem regular do recheio Em seguida, a dosadora BRETINOV P007 deposita o recheio sobre o crepe amaciado. A placa fornecida identifica claramente este módulo como uma dosadora P007, versão 2, fabricada em 2024. A cabeça de dosagem utiliza um parafuso para mover a preparação em direção à saída. Assim, controla mais facilmente a quantidade depositada. Além disso, a BRETINOV projeta este sistema para preservar a textura dos ingredientes e limitar o seu esmagamento. Bicos intercambiáveis também podem adaptar a forma da dose de acordo com a receita. Ljdpozpw Etefx Ak Ashn Dobramento e enrolamento dos nems Finalmente, a mesa de dobragem recebe o crepe recheado. Ajuda o operador ou o sistema mecânico a dobrar as laterais e, em seguida, a enrolar o nem. Esta etapa melhora a forma do produto e limita as diferenças entre as peças. A BRETINOV também utiliza sistemas de sopro nos seus módulos automáticos. Estes evitam que o crepe húmido cole durante a dobragem. Consequentemente, a linha facilita a fabricação de nems com aparência uniforme antes do cozimento, congelamento ou embalagem. Uma produção melhor organizada As três partes trabalham em uma ordem contínua. Primeiro, o amaciador amacia o crepe. Em seguida, a dosadora coloca o recheio. Finalmente, a mesa de dobragem dá forma ao produto. Esta organização reduz os movimentos e as ações repetitivas. Além disso, ajuda as equipas a controlar melhor a receita e a apresentação. A BRETINOV desenvolve as suas linhas para reduzir as operações manuais e melhorar o conforto dos operadores. Características técnicas: Fabricante: BRETINOV Composição da linha: amaciador P002, dosadora P007 versão 2 e mesa de dobragem/enrolamento P003 Amaciador P002: alimentação 380 V, potência 8 kW, consumo de água 30 L/h, limpeza automática da esteira, peso 250 kg Dosadora P007: alimentação 220 V, potência 0,8 kW, alimentação pneumática, capacidade 60 kg, peso 105 kg, número de série S594, ano 2024, marcação CE Mesa de dobragem/enrolamento P003: alimentação 220 V, alimentação pneumática, peso 100 kg Dimensões (C, L, A) em mm: 6600 x 1000 x 1900 EKJZH9EL

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, O Misturador-Cozinhador Berief 800L é um equipamento industrial concebido para realizar simultaneamente as operações de cozedura, mistura e preparação de produtos alimentares. Utilizado nas indústrias de transformação alimentar, permite realizar várias etapas de produção numa única máquina, o que melhora consideravelmente a eficiência das oficinas de fabrico. Graças ao seu tanque de grande capacidade e ao seu sistema de aquecimento por dupla camada, este misturador-cozinhador garante uma subida de temperatura homogénea, bem como uma excelente distribuição do calor. De facto, a agitação constante do produto favorece uma cozedura uniforme, ao mesmo tempo que limita os riscos de aderência ou sobreaquecimento. Consequentemente, a qualidade final das preparações é melhorada e as perdas de produção são reduzidas. Lsdpfx Aozcnxfek Aehn Além disso, esta máquina é ideal para a fabricação de molhos, pratos cozinhados, produtos cárneos elaborados, sopas, acompanhamentos, preparações vegetais ou receitas que requerem uma cozedura controlada. Paralelamente, a sua construção em aço inoxidável satisfaz as exigências de higiene da indústria agroalimentar. Adicionalmente, o seu volume útil de 800 litros permite processar grandes produções, mantendo uma excelente homogeneidade do produto. Finalmente, o Misturador-Cozinhador Berief GmbH 800 L constitui uma solução particularmente interessante para os fabricantes que desejam centralizar várias operações num único equipamento. No contexto de um equipamento usado e verificado, representa também uma oportunidade de reduzir os investimentos, mantendo um elevado desempenho industrial. Características técnicas: Marca: Berief GmbH Referência: 0.25.20 / 591 Tipo: Misturador-cozinhador industrial Ano: 1993 Dimensões: 2550 × 2030 × 2650 mm Capacidade do tanque: 800 L Temperatura máxima do tanque: 100 °C Pressão admissível do circuito térmico: 1 bar Temperatura do circuito térmico: 184 °C Volume do circuito térmico: 55 L Aquecimento: dupla camada térmica Função: cozedura, mistura e homogeneização Construção: aço inoxidável

Condição: bom (usado), Ano de fabrico: 1998, Funcionalidade: totalmente funcional, À venda, um picador de carne K+G Wetter SM-65STL. A máquina é totalmente em aço inoxidável, pronta para uso imediato. Potência: 380V, 50A, 25kW. Eixo da lâmina com velocidade variável de 50 a 5000 rpm. Velocidade de mistura em sentido inverso de 50 a 500 rpm. Cuba com 2 velocidades: 9/18 rpm. Cabeça com 6 lâminas. Sem proteção lateral. Lhjdpszxqpwsfx Ak Ajn Mais informações mediante solicitação. Pagamento em dinheiro ou por transferência bancária! Venda apenas a empresas, sem garantia, sem responsabilidade.

Condição: bom (usado), Ano de fabrico: 2011, Funcionalidade: totalmente funcional, É oferecida uma serra de fita para osso Bizerba FK-32 Bj.2011 Lodpfx Akjv Npbqj Ashn A máquina está totalmente funcional. Mais informações mediante solicitação. Pagamento à vista ou adiantado! Venda somente para empresas, sem garantia, sem garantia.

Condição: bom (usado), Ano de fabrico: 1992, Funcionalidade: totalmente funcional, Está à venda um picador de carne Kolbe SW D-114/2, em aço inoxidável V2A. 2 velocidades, 400V, 6,5/9 kW, 16A. A máquina está em bom estado e pronta para utilização imediata. Mais informações mediante pedido. Pagamento em dinheiro ou pré-pagamento! Lodpfx Akey Dvdao Aehn Venda apenas para profissionais. Sem garantia, sem responsabilidade por defeitos.

Condição: usado, O CFS GEA Koppens VM 600 HSE é um formador MLF MultiFormer de 600 mm, projetado para moldar produtos alimentares em diversas formas e tamanhos. A máquina pode produzir tanto produtos redondos quanto retangulares, tornando-a altamente versátil para uma ampla gama de aplicações no processamento de alimentos. Esta máquina de moldagem é adequada para vários setores da indústria alimentícia, incluindo panificação, processamento de carne, alimentos de conveniência, snacks, saladas, queijo, vegetais, frutas, produtos de carne processada, peixe, produtos veganos e vegetarianos, alimentos para bebês e alimentos para animais de estimação. A máquina automática de moldagem de hambúrgueres e bifes apresenta uma grande tremonha de alimentação. O produto é transferido para o molde de moldagem por meio de quatro parafusos. O molde é então movido acima da esteira transportadora, onde um ejetor pneumático empurra o produto moldado para fora do molde e para a esteira. A máquina pode ser facilmente integrada em uma linha de produção existente. A máquina de moldagem MLF é totalmente construída em aço inoxidável, garantindo um funcionamento higiênico e fácil limpeza. Características Adequada para moldar produtos alimentares em diversas formas e tamanhos Capaz de produzir produtos redondos e retangulares Lsdpfx Aez Nfawsk Ajhn Sistema de alimentação automática com quatro parafusos Sistema de ejeção pneumática de produtos Tremonha de alimentação de grande capacidade Velocidade de operação continuamente ajustável Fácil integração em linhas de produção existentes Construção totalmente em aço inoxidável Especificações Técnicas Capacidade de produção: até 50 ciclos/min Capacidade da tremonha: 320 L Largura de trabalho: 600 mm Espessura do produto: 6–40 mm Área útil do molde de moldagem: 570 × 130 mm Controlo de velocidade: continuamente ajustável Tensão: 400 V (3+N, 50 Hz) Potência: 22,18 kW Peso: 1750 kg Pressão de alimentação de ar comprimido: 6 bar Pressão de alimentação de água: 1–4 bar Dimensões da máquina (L × P × A): 3250 × 1300 × 2510 mm

Condição: pronto a usar (usado), Ano de fabrico: 2015, Funcionalidade: totalmente funcional, comprimento total: 1 500 mm, largura total: 1 200 mm, altura total: 1 700 mm, A linha de capsulamento COUDERT é uma solução industrial completa desenvolvida para o enchimento, capsulamento e acondicionamento de produtos alimentícios líquidos, semi-líquidos ou pastosos. Projetada para automatizar várias etapas do processo produtivo em uma única instalação, permite melhorar o ritmo de produção, a precisão de dosagem e a regularidade do acondicionamento, reduzindo as manipulações manuais. Linhas deste tipo são utilizadas nos setores de molhos, geleias, mel, condimentos, pratos prontos, laticínios e outras preparações alimentícias que demandam dosagem precisa e fechamento seguro. Essa instalação é composta por quatro equipamentos complementares: uma dosadora pneumática COUDERT, uma capsuladora, um gerador de vapor e uma mesa de acumulação. A dosadora funciona segundo o princípio volumétrico de pistão tipo seringa, garantindo excelente repetibilidade na dosagem. Os recipientes são então transferidos para a capsuladora, que realiza o fechamento regular das embalagens. O gerador de vapor é utilizado nas operações que requerem tratamento térmico das cápsulas, enquanto a mesa de acumulação regula o fluxo no final da linha, evitando interrupções e congestionamentos. O conjunto da linha favorece a produção contínua, melhora a qualidade do acondicionamento e facilita a organização dos postos de trabalho. Graças ao seu design industrial, integra-se facilmente a oficinas que buscam uma solução confiável para automatizar o enchimento e o capsulamento. Sua arquitetura modular também facilita as operações de limpeza e manutenção, atendendo às exigências do setor alimentício. Na Europ'Équipement, esta linha passa por uma inspeção técnica completa antes da comercialização. Cada equipamento é revisado, recondicionado quando necessário e testado, assegurando uma solução eficiente, durável e pronta para operação imediata. Características técnicas: Linha de capsulamento: Fabricante: COUDERT Tipo: Linha completa de capsulamento Ano de fabricação: 2015 Composição: Dosadora pneumática • Capsuladora • Gerador de vapor • Mesa de acumulação Comprimento da linha: 1.500 mm Largura: 1.200 mm Altura: 1.700 mm Dosadora pneumática: Funcionamento volumétrico por pistão (princípio de seringa) Câmara de dosagem acionada pneumaticamente Sucção do produto por cilindro pneumático Ejeção do produto por pistão dosador Dosagem repetível e homogênea Mesa de acumulação: Dimensões (C × L × A): 920 × 680 × 900 mm Acúmulo de embalagens no fim da linha Regulação do fluxo de produção Redução do risco de saturação dos transportadores Capsuladora: Fechamento automático dos recipientes Integração direta na linha de acondicionamento Gerador de vapor: Geração de vapor para operações de capsulamento com necessidade de tratamento térmico Integrado à linha de produção paptqncp - 8dyylcg0 - uzhbw342 Lhedpfx Aksu Ibb Do Ajn

Condição: pronto a usar (usado), Ano de fabrico: 2015, Funcionalidade: totalmente funcional, Máquina para moer carne K+G Wetter. AW D114. Ljdpfx Akezyqq Re Aehn

Condição: recondicionado (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, duração da garantia: 12 meses, tensão de entrada: 400 V, tipo de corrente de entrada: trifásico, frequência de entrada: 50 Hz, TALSA K50 • Capacidade da cuba: 50 l • Potência elétrica: 12,1 kW • Alimentação: 400 V, 50 Hz, trifásica • Rotações do eixo da lâmina: 1800 / 3600 rpm • Rotações durante a mistura: 75 rpm Lhjdps Ad Ikysfx Ak Aon • Peso: aproximadamente 600 kg

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2002, Funcionalidade: totalmente funcional, Especificações Técnicas: Fabricante: Thompson Meat Machinery. Modelo: Misturador-moedor de eixo único 4200 M/M. Número de série: TMG.4200.259. Data de fabricação: 2002. Lhodpfszuzl Ujx Ak Aen Capacidade de produção: até 4.000 kg/h (dependendo do produto). Capacidade da tremonha: 390 litros. Capacidade de mistura: até 200 kg. Tamanho da cabeça: nº 56. Fornecido com vários discos perfurados e outras peças sobressalentes. Motores: Tensão (V): 415 V (para todos os motores). Frequência (Hz): 50 Hz (para todos os motores). Amperagem total: 35,8 A.

Condição: quase novo (usado), horas de funcionamento: 12 h, KILIA 65 Litros Meister Plus – recondicionado de fábrica pela HELTEK | KILIA À venda, um picador rápido/misturador KILIA de 65 litros, modelo Meister Plus, que será totalmente recondicionado de fábrica pela HELTEK | KILIA. Isto não é uma simples reparação ou renovação estética. A máquina é completamente desmontada e reconstruída, tanto técnica quanto visualmente, do zero. O objetivo é alcançar um estado que esteja consistentemente alinhado com os padrões atuais da HELTEK | KILIA. O picador de 65 litros é ideal para talhos, fábricas de processamento de carne e empresas industriais de alimentos. Dados técnicos Fabricante: KILIA Modelo: Meister Plus / Picador Rápido Capacidade do recipiente: 65 litros Capacidade de processamento: aprox. 46 kg por lote Motor principal: 22 kW Velocidade do veio da faca: aprox. 50–5.100 rpm Rotação inversa / modo de mistura: aprox. 50–500 rpm Velocidade de rotação do disco: aprox. 7–20 rpm Acionamento da faca e do disco: regulado por frequência e de forma contínua Tensão: 400 V / 50 Hz Potência total de ligação elétrica: aprox. 28 kW Fusível de proteção no lado do cliente: 50 A Controlo: PLC moderno Operação: painel tátil HMI de 7 polegadas Lubrificação central: sim Escopo da recondição de fábrica da HELTEK | KILIA A máquina é completamente desmontada, exceto a estrutura base. Lhjdpoz A Ufzjfx Ak Ajn Durante a recondição, são realizados os seguintes trabalhos, entre outros: nova placa de base, soldada profissionalmente estrutura da máquina totalmente restaurada e jateada áreas de aço inoxidável restauradas ou jateadas com microesferas de vidro estrutura base revestida com tinta em pó de alta qualidade motor principal de 22 kW novo ou totalmente recondicionado e certificado pela Siemens novo dispositivo de tensionamento do motor em aço inoxidável acionamento do veio do disco novo ou totalmente recondicionado e certificado pelo fabricante rolamentos do veio do disco totalmente novos novos rolamentos e novos alojamentos dos rolamentos do veio do disco novo veio da faca novos rolamentos do veio da faca novo sistema de lubrificação central eletrónico novas peças de desgaste novos raspadores, guias e elementos deslizantes feitos de POM azul adequado para uso em alimentos sistema elétrico e controlo completamente novos O equipamento elétrico também é modernizado de forma abrangente: novo sistema de controlo PLC novo painel tátil HMI de 7 polegadas novos inversores de frequência novos contactores e relés novos cabos e condutores novos ou revisados sensores tecnologia de segurança moderna repassagem completa Desta forma, a máquina recebe uma tecnologia moderna de controlo e acionamento, com boa disponibilidade de peças de reposição e alta facilidade de manutenção. Recondicionado de fábrica em vez de apenas usado Você receberá a estrutura básica extremamente robusta de um picador KILIA comprovado, combinada com tecnologia moderna de controlo, acionamento e segurança. Qualidade KILIA comprovada. Tecnologia HELTEK moderna. Pronto para muitos mais anos de produção. Após a conclusão da recondição de fábrica, a máquina é totalmente testada e submetida a um teste de aceitação de fábrica (FAT). Garantia Oferecemos uma garantia de 6 meses para a máquina recondicionada de fábrica, de acordo com as nossas condições. Os rolamentos do veio da faca estão excluídos da garantia. Inspeção e aceitação da máquina / FAT possíveis na HELTEK | KILIA, mediante marcação prévia. Transporte, instalação e comissionamento podem ser oferecidos mediante

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Máquina industrial para moer carne. KG WETTER WW 130. Em excelente estado. Lhjdpfx Akozyqmro Asn

Condição: usado, Ano de fabrico: 2004, tensão de entrada: 400 V, potência: 6 kW (8,16 cv), corrente de entrada: 13 A, frequência de entrada: 50 Hz, Oferecemos esta máquina usada da Seydelmann, modelo WD 114, para processamento de carne, fabricada em 2004. Tipo de máquina: WD 114 Número da máquina: 044863 Ano de fabricação: 2004 Tensão: 400 V Frequência: 50 Hz Potência: 6 kW Corrente: 13 A Lhjdpozuvlvefx Ak Asn Se tiver alguma dúvida ou precisar de mais informações, não hesite em enviar-nos uma mensagem ou ligar-nos.

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2016, Serra Thompson T400 BLADESTOP à venda. Para mais informações, entre em contato por e-mail. Ledpfx Aoz Eiglok Aohn

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Mistura e marinagem a vácuo A misturadora a vácuo Vakona ESK processa carnes, aves e peixes a vácuo. Permite misturar, amassar, marinar e homogeneizar os produtos num único recipiente. Desta forma, é adequada para empresas de charcutaria, instalações de processamento e fabricantes de produtos cárneos preparados. Ajuda, nomeadamente, a distribuir a marinada, a salmoura, as especiarias e outros ingredientes em torno dos produtos. O sistema pode processar peças inteiras ou produtos cortados. Além disso, o recipiente realiza um movimento controlado durante o ciclo. Dependendo da ferramenta instalada, a máquina realiza uma mistura suave ou uma massagem mais intensa. Consequentemente, o operador pode adaptar o processo à textura desejada e à fragilidade das matérias-primas. Como funciona o VAKONA ESK? Primeiro, o operador coloca os produtos e os ingredientes no recipiente. Em seguida, a bomba retira o ar para criar o nível de vácuo programado. O braço desloca então as matérias de forma regular durante toda a duração do ciclo. O vácuo facilita o contacto entre os produtos e a marinada. Desta forma, reduz as bolsas de ar e melhora a distribuição dos líquidos. Além disso, a velocidade variável permite adaptar o movimento às diferentes receitas. A máquina pode alternar as fases de trabalho, pausa e aeração para controlar melhor o processo. Arrefecimento durante o processo Lodjzpw S Topfx Ak Ashn A gama ESK combina o processamento a vácuo com um sistema de arrefecimento direto. Um permutador de calor, colocado em torno do recipiente, ajuda a manter uma temperatura estável durante a mistura ou a marinagem. Desta forma, a máquina limita o aquecimento causado pelo movimento dos produtos. Este controlo da temperatura protege a textura das matérias-primas. Além disso, promove um processo mais uniforme entre os diferentes lotes. O arrefecimento apresenta, portanto, um interesse particular para as receitas sensíveis e as produções que requerem uma temperatura controlada. Controlo e acompanhamento das receitas A VAKONA oferece um controlo tátil capaz de memorizar até 99 programas na gama ESK. O operador pode, assim, registar os parâmetros específicos de cada receita. Pode, nomeadamente, ajustar a velocidade, a duração, as pausas, o vácuo e as fases de aeração. Além disso, o sistema pode registar os dados do processo de acordo com os princípios HACCP. Consequentemente, a empresa melhora o acompanhamento das produções e reproduz mais facilmente as mesmas configurações. Um separador de água automático também protege o circuito de vácuo durante o funcionamento. Características técnicas: Fabricante e gama: VAKONA ESK STL Funções: mistura, massagem, marinagem e homogeneização a vácuo Volume do recipiente, conforme o modelo: 60 a 1500 litros Capacidade, conforme o produto: 5 a 1150 kg por ciclo Equipamentos: recipiente refrigerado, bomba de vácuo automática, controlo tátil com 99 programas e acompanhamento HACCP SM+EPKZB