Combined pasteurizer and ice cream batch freezer

Bravo TRITTICO 610

Condição: usado, Funcionalidade: totalmente funcional, Ano de fabrico: 2006, Recipiente superior para aquecimento e pasteurização Cilindro inferior para arrefecimento e turbinagem Capacidade máxima por ciclo: 10 L Bwsdpe Aa Axwsfx Aaxjw Quantidade de mistura por ciclo: 4 a 8 kg Produção horária indicativa: 40 a 60 L/h 17 programas de fabricação Aquecimento, cozimento e pasteurização Arrefecimento e turbinagem das preparações Recipiente superior com tampa transparente Cilindro inferior com expansão direta Injeção múltipla do fluido refrigerante Controlo eletrónico Executive Ecrã LCD e visores digitais Controlos das partes quente e fria Extração frontal das preparações Revestimento exterior em aço inoxidável Condensação frigorífica a água Alimentação: 400 V / 50 Hz / trifásica Potência elétrica declarada: 10,10 kW Índice de proteção declarado: IP22 Dimensões (C x L x A): 650 x 1200 x 1410 mm Peso: 330 kg Pasteurizador e máquina de turbinagem de gelados BRAVO Trittico 610 Executive usado – Produção multifuncional Apresentação geral O BRAVO Trittico 610 Executive usado é um equipamento profissional que combina as funções de pasteurizador e máquina de turbinagem de gelados numa única máquina. Projetado para gelateiros artesanais, pasteleiros e chocolateiros, permite aquecer, pasteurizar, arrefecer e turbinar diferentes preparações. Com uma capacidade máxima de 10 L por ciclo e uma produção horária indicativa de 40 a 60 L, este equipamento combina um recipiente de preparação térmica e um cilindro de arrefecimento. O seu sistema de controlo Executive facilita o controlo das operações e a adaptação dos ciclos às receitas profissionais. Por que este modelo se destaca O Trittico 610 Executive combina duas etapas de fabricação que normalmente são realizadas por equipamentos distintos. O recipiente superior acomoda os ingredientes para as operações de aquecimento, mistura e pasteurização. O cilindro inferior garante, em seguida, o arrefecimento e a turbinagem das preparações. Esta configuração 2 em 1 limita as manipulações entre máquinas e facilita a organização da produção num laboratório de gelataria ou pastelaria. O controlo eletrónico Executive dispõe de programas dedicados às diferentes preparações, com um visor central e controlos separados para as partes quente e fria. Vantagens principais Dupla função: pasteurização e turbinagem Recipiente superior dedicado ao aquecimento e ao cozimento Cilindro inferior para o arrefecimento e a turbinagem Capacidade de 4 a 8 kg de mistura por ciclo Produção máxima declarada de 10 L por ciclo Produção horária indicativa de 40 a 60 L Controlo Executive com programas de fabricação Visor eletrónico e botões de controlo Extração frontal das preparações Construção exterior em aço inoxidável Aplicações em gelataria, pastelaria e chocolateria