Brewiks, Quantor Mercabrewers, WildGoose, etc. Sala de brassagem (2018)

Brewiks, Quantor Sudhaus

Visão geral Esta instalação completa de cervejaria e área de adega foi fabricada entre 2018 e 2021 por vários fabricantes europeus, incluindo Brewiks, Milan Svoboda, Mercabrewers, Wild Goose, Quantor e outros. O sistema engloba uma cervejaria de 5 HL da Brewiks, uma adega de fermentação de 12 HL (6 fermentadores cônicos cilindricos - CCTs), estações CIP, uma linha de envase de latas, equipamentos de rotulagem e codificação, sistema de tratamento de água, preparação de ar, resfriadores e todo o sistema de processamento de malte, constituindo uma solução turnkey para a produção de cerveja.

Dados técnicos Cervejaria (Brewiks 500, 2018) Produção: 5 HL Aquecimento: elétrico, 36 kW Adega de fermentação (Svoboda + Mercabrewers, 2018–2021) 6 CCTs × 12 HL capacidade útil Pressão nominal: 3 bar Estações CIP (Svoboda CIP 100) 2 unidades CIP móveis Capacidade do tanque: 100 L (alcalino + ácido) Linha de envase (Wild Goose GOSLING, 2021) Semiautomática Formatos: 0,33 l / 0,44 l / 0,50 l Refrigeração (Quantor Chilly MAX 50L) Resfriador de glicol para CCTs Informações gerais importantes Alimentação elétrica (várias unidades): 230–400 V, 50 Hz Aplicações: Produção, fermentação, envase em lata
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Conteúdo da oferta Cervejaria Brewiks (5 HL) | Brewiks | Brewiks 500 | 2018 | Aquecimento elétrico (36 kW) Fermentador isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (1/3) Fermentador isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (2/3) Fermentador isobárico | Milan Svoboda | — | 2018 | 12 HL, 3 bar (3/3) Fermentador isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (1/3) Fermentador isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (2/3) Fermentador isobárico | Mercabrewers | — | 2021 | 12 HL, 3 bar (3/3) Estação CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Móvel; 100 L alcalino + 100 L ácido (1/2) Estação CIP | Milan Svoboda | CIP 100 | — | Móvel; 100 L alcalino + 100 L ácido (2/2) Canhão de lúpulo + filtro de bolsa | 3M | Série ME 01MET2 | — | Capacidade de 30 L Resfriador de glicol | Quantor | Chilly MAX 50L | — | Operacional, uso intenso Linha de envase de latas | Wild Goose | Quick Change GOSLING | 2021 | Semiautomática; incl. formatos 0,33 / 0,44 / 0,50 L Lavadora de latas + alimentador gravitacional | Zomerdijk Engineering | TWIST Rinser | — | Para 0,33 / 0,44 / 0,50 L Rotuladora + impressora | EME (Crafted Goose) | Jem-110-S2 | — | Automática; impressora integrada Impressora inkjet térmica | Rynan | R20 (CM220) | — | Impressão de lotes e datas Compressor de ar | ABAC | 50 Hp2 | 2020 | 10 bar; tanque de 50 L Secador de ar | ABAC | COOL21 (CO) | — | 16 bar; 350 L/min Sistema de osmose reversa | AquaControlada | — | — | 2 unidades (água potável e de processo) Tanque de água | ROTH | — | — | 2× de 750 L Moinho de malte | Sommer | Maltman 220 | — | Moinho de precisão Peneirador + peneiras | RETSCH | AS200 Basic | — | Conjunto completo de peneiras para análise de malte

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