Amaciador de carne de rolos (steaker) e prensa para carne

GÜNTHER GTP 600 MC2

GÜNTHER GTP 600 MC2 | Amaciador e laminador de carne combinados (amaciador de fita)

Fabricante: Günther Maschinenbau GmbH
Modelo/Tipo: GTP 600 MC2
Número de série: 34477
Ano de fabricação: 2015
Iodpfx Ahjzu Axco Tsif
Alimentação: 400 V / 50 Hz / 16 A
Potência: 4,5 kW
Dimensões gerais: 2250 x 2050 x 2050 mm
Largura de trabalho: 570 mm
Largura da fita: 595 mm (plástico)

Parâmetros pneumáticos: pressão de trabalho 6 bar, consumo de ar 100 l/min

A GÜNTHER GTP 600 MC2 é um equipamento industrial avançado que combina, num único processo, as funções de um amaciador e laminador de carne (amaciador) e de uma prensa pneumática para carne. A máquina foi projetada para instalações profissionais de processamento de carne, talhos e linhas de produção de produtos cárneos cozidos e curados. A combinação do corte superficial com a pressão mecânica permite aumentar significativamente a área de superfície ativa para a absorção da salmoura, melhora a libertação de proteínas e garante uma excelente ligação e coesão do produto após o tratamento térmico.

O equipamento é projetado de fábrica para operar em processos contínuos, incluindo diretamente após injetoras automáticas de salmoura. Os rolos de corte e o rolo de prensagem, controlados pneumaticamente, ajustam automaticamente a sua folga à espessura da peça de carne (peças de carne de porco, bovina ou aves). Isso garante um processo de tratamento repetível, sem danificar a estrutura das fibras, o que se traduz numa maior eficiência no corte em fatias e numa aparência estética do corte do produto final.

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