Máquina de processamento de carne

GEA CFS Chunkmaster 400

O moinho industrial CFS ChunkMaster 400 é uma máquina robusta, concebida para instalações de processamento de carne que exigem um desempenho excecional, um tamanho de partícula de matéria-prima consistente e a mais elevada qualidade do produto final. A máquina baseia-se na comprovada plataforma de moagem Wolfking/CFS, posteriormente integrada no portfólio de produtos da GEA, razão pela qual o ChunkMaster 400 goza de uma excelente reputação na indústria pela sua fiabilidade, durabilidade e baixos custos de manutenção.

Especificações Técnicas do Moinho de Carne CFS ChunkMaster 400
Fabricante: CFS
Modelo: ChunkMaster 400
Tipo de equipamento: Moinho de carne industrial
Ano de fabrico: 2002
Diâmetro do sistema de moagem: Ø400 mm
Alimentação: 400 V, 3 fases, 50 Hz
Corrente: 162 A
Potência: 90 kW

Dimensões:
Para que é utilizado o moinho de carne CFS ChunkMaster 400?
O ChunkMaster 400 foi concebido para moer uma vasta gama de matérias-primas de carne: carne bovina, carne suína, aves, gordura e aparas, bem como carne fresca, refrigerada e ligeiramente temperada. A máquina é ideal para integrar uma linha de preparação de matérias-primas para a produção de salsichas, misturas de carne moída, hambúrgueres, alimentos para animais de estimação e produtos de conveniência.
O grande funil de alimentação, com um diâmetro de Ø400 mm, permite o processamento de quantidades significativas de matéria-prima, garantindo ao mesmo tempo um manuseamento suave do produto e um aumento mínimo da temperatura durante a moagem, o que afeta diretamente a qualidade e o prazo de validade do produto final.

Design e Sistema de Corte
O moinho ChunkMaster 400 está equipado com uma estrutura robusta em aço inoxidável, um parafuso de alimentação durável e uma caixa de velocidades industrial concebida para funcionamento contínuo em grandes instalações de processamento de carne. O sistema de alimentação de matéria-prima garante um fluxo de produto suave e uniforme, minimizando a compressão, preservando assim a estrutura natural do tecido muscular e resultando num produto final de maior qualidade.
A máquina pode ser configurada com vários conjuntos de corte Unger, permitindo tamanhos de partículas de matéria-prima que variam desde a pré-moagem grossa até à moagem fina, dependendo das lâminas e peneiras utilizadas.

Vantagens principais do moinho CFS ChunkMaster 400
Sistema de moagem de grandes dimensões, com um diâmetro de Ø400 mm,
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Capacidade de produção excecionalmente elevada,
Manuseamento suave das matérias-primas,
Aumento mínimo da temperatura durante a moagem,
Excelente preservação da estrutura das partículas de carne,
Caixa de velocidades robusta de qualidade industrial e construção higiénica em aço inoxidável, facilitando o acesso para limpeza e manutenção,
Fácil acesso a peças de substituição; peneiras, lâminas de corte e correia de transmissão incluídas.
Uma das maiores vantagens do moinho ChunkMaster 400 é a disponibilidade contínua de peças de substituição. Muitos componentes mecânicos permanecem compatíveis com as séries CFS MaxiGrind e GEA MaxiGrind mais recentes, e os fabricantes independentes continuam a oferecer substituições OEM, o que facilita significativamente a operação e a manutenção a longo prazo desta máquina.

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