Máquina de processamento de carne

Inject Star P60

Oferecemos o separador Inject Star P60 – uma máquina industrial para recuperação avançada de carne (AMR), projetada para indústrias e fábricas de processamento de carnes e aves que buscam maximizar o aproveitamento das matérias-primas e reduzir as perdas de produção. O separador P60 opera com base em uma prensa hidráulica com câmara de britagem, separando a carne dos ossos e tecidos duros e, em seguida, pressionando o produto através de um filtro perfurado.

Como funciona o separador Inject Star P60?

Em um dispositivo alimentador especial, os ossos são inseridos na câmara de prensagem e pré-compactados. Em seguida, um sistema hidráulico linear separa a carne avançada dos ossos, empurrando-a através de um filtro perfurado (padrão 8 mm). Isso resulta em uma massa de carne de alta qualidade, com baixo teor de cálcio e aumento mínimo de temperatura durante o processo, o que favorece positivamente a qualidade e funcionalidade do produto final.
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O sistema AMR Inject Star possibilita a recuperação de até aproximadamente 35% de carne a partir de ossos vermelhos, com baixo desgaste de peças de consumo e custos operacionais relativamente baixos.

Dados técnicos:

Fabricante: Inject Star
Modelo: P60
Alimentação: 400 V, 3 fases, N
Potência instalada: 18 kW
Capacidade: 900 kg/h
Capacidade com britador de ossos: 1500 kg/h
Tipo de processo: sistema de prensagem hidráulica com filtro perfurado (8 mm, opcionalmente 2 mm)
Dimensões (C x L x A): 4900 x 1900 x 2900 mm
Peso: aprox. 4100 kg
Vantagens do separador Inject Star P60:

Recuperação eficiente de carne de ossos – até 35% de carne de alta qualidade pode ser recuperada de ossos vermelhos, aumentando significativamente a rentabilidade da matéria-prima;
Baixo teor de cálcio – o produto final apresenta teor reduzido de cálcio (< 1.000 mg/kg) graças à câmara de prensagem de precisão e filtros perfurados;
Aquecimento mínimo – o processo de separação provoca aumento insignificante na temperatura da carne, preservando cor, estrutura e propriedades tecnológicas;
Baixo custo operacional – o projeto robusto com baixo desgaste e manutenção minimiza custos de operação e o risco de paralisações caras;
Possibilidade de expansão da linha – conforme a oferta do fabricante, o separador pode operar com um triturador de ossos como etapa preliminar e com separadores adicionais de tecidos moles, além de diversos sistemas de alimentação.

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