INOXDUBRA BorisBrew 25 HL cervejaria (2019)

INOXDUBRA Sudhaus

Resumo
Esta linha completa de cervejaria e envase foi construída principalmente entre 2018 e 2019, com alguns equipamentos adicionais de anos anteriores. Inclui todas as principais instalações de processo para produção, fermentação, filtração, envase e embalagem de cerveja – desde a moagem do grão até a paletização. O sistema era operado por uma cervejaria que já encerrou as atividades e está agora à venda como pacote completo. Todas as máquinas estão em bom estado de funcionamento.

Dados técnicos
Produção de mosto frio: 25 HL
Sala de brassagem: Produtos: cerveja e bebidas fermentadas similares
Automação: Controle semi-automático com sistema de gerenciamento baseado em CLP para temperatura e processo
Processo de brassagem: Sistema de dois tonéis aquecido a vapor com etapas de temperatura automatizadas
Status de instalação: Totalmente operacional antes da desativação; atualmente desmontado e armazenado
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Conteúdo do fornecimento
Sala de brassagem & instalações de utilidades
Sala de brassagem – Inoxdubra BorisBrew 25 HL
Tunel de mostura/filtro: 3.300 l, 2–3 bar
Whirlpool/tanque de água quente: 3.500 l e 2.500 l
Material dos tanques: aço inoxidável AISI 304
Varetas do filtro de mosto em formato de V, aquecimento a vapor, isoladas
Controle automático de mosturação por etapas com inversores independentes para agitadores
Caldeira a vapor – Sogecal NCK-30.8, 300 kg/h, diesel, incluindo tanques de condensado e de purga
Trocador de calor – TDF Funke FP 22-75-1-NH, 5.000 l/h, dois circuitos (mosto/água)
Tanques de refrigeração – 2x Serap (1995), cada um com 3.000 l, sistema de refrigeração de glicol independente
Fermentadores – 3x Inoxdubra, cônicos, isobáricos, 2x 2.500–2.800 l, 1x 5.000 l, até 3 bar

Envase e embalagem
Enchedora – Schilpp Contibloc 20/5 (1974), 20 válvulas, 5 cabeças de fechamento para tampas coroa (26 mm), até 4.000 garrafas de 0,33 L/h
Rotuladora – Enos Euro C5000, até 5.000 garrafas/hora, adequada para garrafas e latas
Fechadora de caixas – Robopac Robotape 50 M (2004), fechamento superior/inferior
Empilhadeira – Nissan S01 D 16 U (1991), capacidade de carga de 1,5 t, altura de elevação de 4,5 m

Sistemas de filtração, água e ar
Skid de filtração – Cespedes 3 estágios (2018), filtros de 5/3/1 μm + circuito de lavagem
Filtro de descloração – Pentair DAQ Magnum, 6.000 l/h, carvão ativado
Compressor de ar – Kaeser SM 13, compressor de parafuso, 7,5 kW, com tanque de 500 l

Moinhos & Bombas
Moinho de grãos – Skiold Bemvig RS280, 5,5 kW, 1.000 kg/h
Bombas – Bominox Sanix e Simplex-MS, ambas 2,2 kW; Inoxpa RV 65 (2022) bomba de engrenagem helicoidal, 0,75 kW

Acessórios adicionais
Tubulações de aço inox, mangueiras e conectores Tri-Clamp
Canhão de lúpulo para dry hopping
Kit piloto de brassagem de 20 litros
Torneiras para chope (4 e 2 vias) com unidades de refrigeração
Mesas de aço inox e equipamento de bar
Lava-louças, lava-copos, geladeira/congelador
Acopladores para barris (KeyKeg, tipo A)

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