Sistema de pão de forma

König Mini Rex Futura G2000

Dados técnicos da cabeça formadora Mini Rex Futura:
- Operação em 2 linhas
- Produção horária de até 3.960 peças em 33 ciclos/min
- Com funil de massa ampliado, cilindros de alimentação de massa e estrelas de porcionamento para capacidade máxima de massa de 15 kg
- O funil de massa é protegido contra acesso manual por cortina de luz
- Tambor de pesagem fabricado em material plástico antiaderente à massa
- Carimbo SKG63 para produtos boleados de 40 a 105 g, dependendo da massa
- Carimbo RK64 para produtos rústicos de 45 a 100 g, dependendo da massa
- Excentricidade de polimento ajustável de forma contínua
- Controle PLC com display de 12 linhas no painel de operação, com as seguintes funções e características:
--- Peso individual da porção de massa e quantidade produzida
--- Capacidade desejada - ciclos/min
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--- Velocidade e pressão de boleamento
--- Dispensação de farinha na área de pesagem
--- Passo das porções de massa na esteira de saída
--- Registro e exibição de falhas
--- Possibilidade de salvar até 50 programas de trabalho
- Cabeça formadora pode ser girada para retirada manual – lado do operador
- Correia separadora para conexão ao armário de fermentação G2000
- Resfriamento do quadro de comando já instalado pelo fabricante

Dados técnicos do armário de fermentação G2000:
- Aproximadamente 100 suportes para fermentação com tempo de pré-fermentação de aprox. 6 minutos a 17 ciclos/min (aprox. 2.040 peças/hora)
- Armário de fermentação/armário de relaxamento sem climatização
- Suportes de xícaras em 2 linhas, T = 135, para peso individual de massa até aprox. 75 g (dependente da massa)
- Dispensador de farinha para suportes vazios
- Dispensador de farinha antes do cabeçote estampador – removível
- Cabeçote estampador para pão Kaiser K2
- Saída dos suportes para esteira de grade subsequente
- Transferência para estação de modelagem composta por:
--- Esteira inferior com velocidade constante
--- Rolo de pressão
--- Garras giratórias (ex.: para pãezinhos torneados)
--- Placa de pressão, regulável em altura
--- Correia transportadora transversal, articulável e unilinear, no lado do operador
--- Altura máxima de transferência 1.140 mm, saliência lateral de 500 mm

Dados técnicos do conjunto completo:
- Toda a instalação montada em estrutura base de aço inoxidável com rodízios
- Portas de correr para facilitar a limpeza
- Potência nominal: cerca de 3 kW
- Peso total: aprox. 980 - 1.020 kg
- Ano de fabricação: 2022 / início da operação no final de abril de 2022
- Apenas 912 horas de operação (em 01.10.2025)

Preço novo nesta configuração/versão: aprox. 115.000 EUR

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