Máquina de processamento de peixe

Kroma Gutmaster 1200

Oferecemos uma linha usada KROMA GUTMASTER 1200 para evisceração e injeção de cavala, fabricada em 2013. Esta linha de processamento industrial foi concebida para a evisceração, limpeza, remoção de resíduos e injeção de salmoura em cavala, de forma automática, em instalações de processamento de peixe.

A máquina é adequada para peixe com peso entre 200 e 500 g e combina várias operações num fluxo de trabalho contínuo. O peixe é colocado manualmente em compartimentos especiais de uma correia transportadora, com a cabeça na frente e o ventre para cima. À medida que se desloca ao longo da linha, a máquina mede o peixe e ajusta automaticamente as lâminas de acordo com o seu tamanho. O sistema abre o ventre, separa as guelras, remove as vísceras utilizando o sistema de vácuo VACMASTER 200, limpa o interior do peixe, remove o sangue dos rins e, em seguida, transfere o produto para a secção de injeção de salmoura.

A linha está equipada com o módulo automático de salmoura BRINEMASTER, localizado imediatamente após a secção de limpeza. Uma cabeça de injeção especial com 50 agulhas, cada uma com 2 mm de diâmetro, injeta salmoura no peixe. Após a injeção de salmoura, o produto é transportado por uma correia para uma mesa de inspeção ou diretamente para recipientes.

A KROMA GUTMASTER 1200 é fabricada com materiais resistentes a ácidos e aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade, higiene e resistência a ambientes de produção exigentes. A máquina também está equipada com sistemas de limpeza CIP e CWS, ajudando a reduzir o tempo de limpeza e a melhorar as condições sanitárias de trabalho.

Se não houver peixe num compartimento da correia transportadora, as unidades de trabalho são automaticamente desativadas, o que reduz o desgaste e o consumo de energia.

Especificações técnicas:

Fabricante: KROMA
Modelo: GUTMASTER 1200
Ano de fabricação: 2013
Aplicação: evisceração, limpeza e injeção de salmoura de cavala
Tamanho do peixe: 200–500 g
Capacidade sem injeção de salmoura: até 50 peças/min
Capacidade com injeção de salmoura: até 35 peças/min
Potência total: 8 kW
Controlo: PLC baseado em microprocessador
Vacmaster 200: sistema automático de remoção de vísceras por vácuo
Brinemaster: 50 agulhas, 2 mm de diâmetro
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Correia de saída: sim
Sistema de limpeza CWS: sim
Sistema de limpeza CIP: sim
Kit básico de peças sobresselentes: incluído no preço
Pessoal de operação: 2–3 pessoas
Peso: aprox. 1000 kg
Dimensões: 5100 / 6100 mm com correia transportadora x 600 x 1600 mm

Principais vantagens:

evisceração, limpeza e injeção de salmoura automáticas numa única linha,
alta capacidade de até 50 peixes/min sem injeção de salmoura e até 35 peixes/min com injeção de salmoura,
adequada para cavala com peso entre 200 e 500 g,
sistema de vácuo VACMASTER 200 para remoção de vísceras,
injeção de salmoura BRINEMASTER com 50 agulhas,
construção em aço inoxidável e resistente a ácidos,
sistemas de limpeza CIP e CWS,
controlo PLC,
peças sobresselentes básicas incluídas no preço da máquina.

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