Rühle Máquina De Processamento De Carne comprar usado (91 556)

Condição: como novo (máquina de exposição), Ano de fabrico: 2022, horas de funcionamento: 2 h, Funcionalidade: totalmente funcional, Máquina de exposição, 2 unidades usadas. Infelizmente, é demasiado grande e pesada. Dkodpfx Amszuv Dloreu

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A barateadora Lutetia T5 é destinada a sites industriais que buscam uma solução confiável para mistura e marinada de grandes volumes. Primeiramente, sua capacidade de até 4000 kg de carne e salmoura permite lidar com altas produções mantendo uma homogeneidade constante. Além disso, o trabalho sob vácuo melhora a difusão dos ingredientes até o centro do produto. Dessa forma, a qualidade organoléptica aumenta, enquanto a regularidade das receitas se mantém controlada em longas séries. Como resultado, a produção se beneficia de maior estabilidade e reprodutibilidade. Adicionalmente, a rotação lenta e controlada do tambor minimiza significativamente as solicitações mecânicas sobre o produto. De fato, a matéria-prima sofre menos impactos, preservando a estrutura das fibras. Assim, as perdas são reduzidas e o aspecto visual permanece uniforme. A geometria interna favorece o deslocamento suave da massa, garantindo ciclos de mistura constantes, mesmo quando o tambor está totalmente carregado. Essa concepção é ideal para produções onde a integridade do produto e a precisão do processo são essenciais. A construção em aço inoxidável assegura excelente resistência em ambientes industriais exigentes, além de garantir higiene ideal e compatibilidade com limpezas frequentes. As dimensões generosas da máquina facilitam a integração em linhas de produção de alta capacidade, tornando as operações de carregamento e descarregamento mais eficientes. Com um volume útil de 4800 litros, robustez mecânica e um design comprovado, a barateadora Lutetia T5 representa um investimento estratégico para indústrias que buscam aliar desempenho, regularidade e otimização duradoura da produtividade. Características técnicas: Capacidade carne + salmoura: 3800–4000 kg Volume útil: 4800 L Tipo de operação: Tambor rotativo a vácuo Descarga: Abertura frontal Comprimento total: 3500 mm Dkedpfx Amjx Ifuioreu Largura total: 2050 mm Diâmetro do tambor: 1950 mm Peso sem carga: 3000 kg

Condição: bom (usado), Sepamatic 1200 Separador de Ossos, esta máquina remove a carne dos ossos. É um equipamento ideal para as indústrias de carne e peixe. Dksdpfxjzf Iv Ie Amrju

Condição: novo, Ano de fabrico: 2025, Fabricante: Hiwell Modelo: SJJ600-V Ano: 2025 Condição: Novo Número de série: 0362514 Número de inventário: 3445 Largura da correia: 600 mm Bomba: Bomba de diafragma Gedong SCP-10418 Potência: 3 x 380V, 50Hz, 2,45kW Dimensões: 1800 x 1150 x 1350 mm Dkodpsz I Txdofx Amreu Peso: 300 kg Máquina de aplicação de proteínas com velocidade da correia ajustável. Novo, nunca utilizado.

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Barattadora Lutetia Tipo 1 "15990" A barattadora sous-vide Lutetia Tipo 1 "15990" é projetada para profissionais da indústria alimentícia que exigem alta qualidade de marinada e desempenho elevado em produção. Este modelo permite o processamento de até 400 kg de carne e salmoura por ciclo, tornando-se uma solução ideal para operações de médio porte. Além disso, o tanque com capacidade de 950 litros oferece ampla margem para operações de marinada a vácuo, assegurando repetibilidade dos resultados e consistência no tratamento. Seu design compacto (2150 × 1230 × 1730 mm) e peso aproximado de 800 kg facilitam a integração em linhas de produção já existentes. A tecnologia sous-vide proporciona melhor absorção da salmoura, aprimorando a textura, o sabor e o valor agregado do produto final. Componentes internos de alta qualidade e acabamento robusto garantem maior durabilidade, enquanto a rápida integração e manutenção simplificada minimizam paradas na produção. A barattadora Lutetia Tipo 1 também contribui para o aumento da produtividade e rentabilidade. O processo de marinada homogêneo e rápido reduz o tempo de ciclo, minimiza perdas de matéria-prima e assegura qualidade constante lote após lote. Isso permite que gestores foquem na eficiência operacional em vez de ajustes frequentes. Portanto, este modelo representa um investimento estratégico para empresas que desejam otimizar o processo de marinada, agregar valor aos produtos cárneos e manter um ritmo de produção confiável. Características técnicas: - Barattadora Lutetia Tipo 1 para carnes - Sistema de marinada a vácuo (sous-vide) - Ano de fabricação: 2011 Dkodpexrt Ddsfx Amrou - Capacidade carne + salmoura: 400 kg - Dimensões (C x L x A): 2150 x 1230 x 1730 mm - Peso: 800 kg - Volume do tanque: 950 L - Diâmetro: 972 mm

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, comprimento total: 150 mm, largura total: 110 mm, altura total: 120 mm, peso total: 1 200 kg, tensão de entrada: 400 V, corrente de entrada: 39 A, Cortadora Kilia 65 L com braço de descarga em excelente estado, com cuba e eixo da faca de duas velocidades. A máquina também está equipada com marcha à ré para a mistura de produtos. Dedpfxsz I Db No Amrjku

Condição: pronto a usar (usado), Ano de fabrico: 2011, horas de funcionamento: 5 016 h, Funcionalidade: totalmente funcional, Máquina de enchimento a vácuo modelo HP 10 E da VEMAG, fabricada em 2011, com apenas 5.041 horas de utilização desde nova. Máquina de enchimento a vácuo contínua para enchimento e porcionamento em linha reta. Dsdpjz I A Dpsfx Amrjku Reservatório multifuncional de 250 l com braço de contagem, raspador reforçado, sistema de inclinação e bloqueio do reservatório. Bomba de vácuo integrada com capacidade de sucção de 16 m³/h. Visor gráfico de todas as configurações, funções e informações sobre falhas num ecrã TFT a cores. Potência nominal total: 14 KW; 21 A. Dispositivo de elevação e inclinação da VEMAG para HPE com reservatório de 250 l, adequado para carrinho padrão, capacidade de 200 l.

Condição: usado, Marel M Série 3000 Dkjdoxtfvhepfx Amrju

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A máquina de fechamento Termomec ROT90 é uma aliada essencial para os players do setor agroalimentar que desejam automatizar a dosagem e o posicionamento de seus recipientes. De fato, este carrossel de dosagem garante uma fluidez inigualável, preservando a precisão necessária para o enchimento de diversos materiais. Além disso, seu sistema desempilhador facilita a separação dos potes, o que economiza um tempo considerável na fase de alimentação. Isso permite que você adapte facilmente a máquina a diferentes formatos de recipientes sem comprometer sua taxa de produção. Dkodpjv Uwyxsfx Amreu Além disso, esta solução versátil também inclui uma função de vedação, que aumenta a segurança alimentar e protege os produtos contra contaminação externa. Além disso, sua ergonomia cuidadosa reduz a tensão dos operadores, pois os controles intuitivos melhoram o manuseio. Entretanto, a robustez de sua estrutura em aço inoxidável suporta uso intensivo por longo prazo, preservando a integridade de cada elemento mecânico. Além disso, a Termomec ROT90 pode ser facilmente integrada em diferentes linhas de embalagem, graças às interfaces projetadas para se comunicar com outras máquinas existentes. Dessa forma, você otimiza todo o processo e atende às crescentes demandas por qualidade e confiabilidade. Em última análise, este design engenhoso fortalece sua competitividade, pois reduz o tempo de inatividade e garante a conformidade rigorosa com os padrões de higiene. Entre em contato conosco agora para descobrir como o Termomec ROT90 pode transformar suas operações e colocar sua empresa na vanguarda da inovação em alimentos. Etapas da transformação: Primeiro, o sistema desempilhador separa e transporta os potes vazios, o que simplifica muito o seu posicionamento. Em seguida, o carrossel de dosagem distribui precisamente o produto dentro de cada recipiente, garantindo uma quantidade consistente para atender às especificações necessárias. Por fim, a fase de selagem sela hermeticamente os potes, protegendo as preparações contra qualquer contaminação externa e preservando seu frescor até a entrega. Características técnicas: Ano de fabricação: 2017 para tecnologia recente Tensão: 400 V, 50 Hz para fonte de alimentação industrial padrão Peso: aproximadamente 1500 kg, garantindo estabilidade Carrossel de dosagem: garante enchimento contínuo e preciso Desempilhador de potes: automação rápida para vários formatos E7StawPE

Condição: bom (usado), 1 x Handtmann VF608 plus, ano de fabricação 2015. Enchidora industrial a vácuo para o enchimento e porcionamento precisos e contínuos de produtos cárneos, enchidos e outras misturas alimentares bombeáveis. A máquina possui controlo de porções programável, construção robusta em aço inoxidável de fácil higienização e operação simples. Adequada para talhos e produção alimentar de média escala, com compatibilidade para vários acessórios e equipamentos auxiliares Handtmann. Vídeo disponível. Djdpfx Amsz Ak Ihsrsku

Condição: usado, Marel Portio 4003 Dkodpew Drpxsfx Amrju

Condição: pronto a usar (usado), Máquina de enchimento a vácuo Vemag, modelo Robot 500. Dksdpoy N Skaofx Amrou Com controlo de porções. Duas roscas de alimentação em aço inoxidável. Permite o enchimento contínuo em linha reta. Com controlo do peso das porções. Com controlo PC 878.

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2012, Funcionalidade: totalmente funcional, tensão de entrada: 400 V, tipo de corrente de entrada: trifásico, corrente de entrada: 15 A, Máquina em excelente estado de conservação, ano 2012, 15A, 400V, 12kW. Dksdpfxszl Dx Ej Amreu Inclui unidade de estampagem e braço de alimentação para embalagens. Falamos inglês, alemão e línguas dos antigos países da Iugoslávia. Contacto também possível via WhatsApp.

Condição: usado, Ano de fabrico: 2009, Oferecemos para venda 5 câmaras de cozedura profissionais FESSMANN projetadas para uso intensivo em unidades de processamento de carne. Cada câmara comporta 2 carrinhos, garantindo alta eficiência na vaporização. As câmaras estão equipadas com controladores eletrônicos NESS Digitronic 4, permitindo configuração precisa dos parâmetros de temperatura e tempo. A construção em aço inoxidável garante fácil manutenção da higiene e longa vida útil do equipamento. Especificações técnicas: Fabricante: FESSMANN Ano: 2009 Número de câmaras: 5 Número de carrinhos por câmara: 2 Controle: NESS Digitronic 4 Dimensões: Largura 150 cm, Profundidade 220 cm, Altura 240 cm Utilização: vaporização de produtos cárneos Condição: usado, em muito bom estado Construção: aço inoxidável A solução ideal para médias e grandes indústrias de processamento de carne que buscam câmaras de vaporização confiáveis e de alta eficiência. Dodpoxfizxefx Amroku

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A Tecno Fluss VM 5000, fabricada em 2003 e identificada pelo número de série 913, revela-se uma solução ideal para automatizar a deposição de produtos líquidos ou semissólidos. De fato, este modelo versátil facilita a dosagem precisa de cremes, molhos ou pastas diversas. Além disso, seu design ergonômico reduz a intervenção manual, o que aumenta as taxas de produção. Além disso, a operação intuitiva do Tecno Fluss VM 5000 permite que os operadores ajustem facilmente os parâmetros, garantindo um fluxo suave. Dessa forma, cada porção permanece uniforme, mesmo em altas velocidades. Além disso, o uso de componentes de aço inoxidável aumenta sua resistência e simplifica a manutenção. Portanto, esta máquina ajuda a reduzir o risco de contaminação e ao mesmo tempo prolonga sua vida útil. Além disso, a robustez deste dump atende aos rigorosos padrões do setor alimentício. Além disso, seu design compacto facilita sua integração, seja em um espaço restrito ou dentro de uma linha de produção completa. Em resumo, o Tecno Fluss VM 5000 representa um investimento estratégico para melhorar a precisão da dosagem, aumentar a produtividade e reduzir custos operacionais. Dessa forma, você garante qualidade consistente e economia considerável de tempo em seus processos de fabricação. Características técnicas: Velocidade de produção ajustável para se adaptar a altas taxas de produção Dkodpfx Ajwdv Rysmreu Construção em aço inoxidável para manter a higiene ideal Controle intuitivo para fácil utilização Sistema de dosagem adequado para produtos líquidos e semissólidos Potência estimada: aproximadamente 3 kW dependendo da configuração OWYSnISl

Condição: muito bom (usado), Ano de fabrico: 2019, horas de funcionamento: 40 h, Funcionalidade: totalmente funcional, número da máquina/veículo: MCH-D 150, comprimento total: 2 000 mm, largura total: 1 000 mm, altura total: 1 000 mm, peso total: 2 000 kg, tensão de entrada: 400 V, tipo de corrente de entrada: trifásico, potência: 55 kW (74,78 cv), corrente de entrada: 55 A, frequência de entrada: 50 Hz, Equipamento: documentação / manual, MICROCUTTER E PULVERIZADOR DE EMULSÕES, IDEAL PARA A PRODUÇÃO DE MISTURAS FINAMENTE PICADAS E EMULSIONADAS: EMULSÕES DE CARNE EMULSÕES PARA SALSICHAS E WURSTS PATÊ DE FÍGADO MARINADAS E MOLHOS PURÉS DE FRUTAS E LEGUMES SOPAS Dsdpezrfg Refx Amrjku

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A cubeadora Treif Felix tipo 2700 é uma solução de alto desempenho para o corte de produtos alimentares em cubos ou em fatias, seja de carnes, queijos ou mesmo produtos vegetais. Projetada para ambientes industriais exigentes, proporciona um corte consistente e de alta qualidade, essencial para garantir uniformidade nas porções. Graças à sua tecnologia de corte transversal, transforma as matérias-primas com precisão notável, ao mesmo tempo que minimiza perdas. Dedpfsw Su Hzex Amroku Além disso, seu design compacto permite integração fácil em qualquer linha de produção, mesmo com espaço limitado. A Treif Felix 2700 também se destaca pela operação intuitiva, reduzindo significativamente o tempo de treinamento dos operadores e facilitando o uso diário. A troca dos conjuntos de corte é rápida, possibilitando uma transição suave entre diferentes formatos de produtos. Sua estrutura em aço inoxidável garante higiene impecável, fundamental na indústria alimentícia. A limpeza é facilitada pelo acesso rápido aos componentes principais, reduzindo paradas para manutenção. Sua robustez mecânica proporciona operação confiável, mesmo sob uso intensivo. Em resumo, escolher a cubeadora Treif Felix 2700 é optar por consistência, desempenho e controle absoluto no processo de corte. Entre em contato para solicitar um orçamento ou uma demonstração técnica desta máquina indispensável. Características técnicas: Capacidade horária: até 900 kg/h Tamanho do corte: de 3 a 40 mm Dimensões: 950 x 600 x 980 mm Motor: 1 kW trifásico Peso: aproximadamente 148 kg

Condição: usado, Ano de fabrico: 2022, Funcionalidade: totalmente funcional, À venda, a partir da unidade localizada em 45888 Gelsenkirchen, dois sistemas Inject Star P-60 para a recuperação de carne residual, incluindo triturador de ossos e acessórios. Os sistemas são usados, fabricados em 2019 e 2022, e provêm da liquidação de uma empresa. Dkjdpfxoz Iz Tce Amrju Atualmente, ambos os sistemas estão ligados e podem ser inspecionados no local, mediante agendamento. A desmontagem, o carregamento e o transporte são de responsabilidade do comprador.

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A barate Lutetia T0 foi projetada especialmente para unidades de processamento que buscam uma solução compacta e confiável para mistura e marinação a vácuo de pequenos volumes. Primeiramente, ela oferece os mesmos princípios tecnológicos dos modelos industriais de maior porte, permanecendo adequada para produções-piloto, produções artesanais ou testes de receitas. Assim, a penetração da salmoura ocorre de forma homogênea e controlada, garantindo qualidade uniforme desde os primeiros ciclos. Além disso, o processamento a vácuo contribui para melhorar a integridade do produto e a consistência dos resultados. Em seguida, a rotação lenta do tambor assegura um tratamento respeitoso das matérias-primas. Esse movimento progressivo minimiza as solicitações mecânicas aplicadas ao produto e preserva a estrutura das fibras. Consequentemente, o aspecto visual e a textura permanecem uniformes. Ademais, a geometria interna do tambor favorece uma circulação suave da massa, melhorando a repetibilidade dos ciclos e tornando o processo mais seguro, mesmo em séries sucessivas. A construção em aço inoxidável para uso alimentar atende aos rigorosos requisitos de higiene do setor alimentício. Por um lado, oferece excelente resistência à corrosão e ao desgaste. Por outro, facilita a limpeza e reduz o tempo de parada entre produções. Assim, a barate permanece disponível e fácil de operar no dia a dia. Em paralelo, seu tamanho compacto permite fácil integração em instalações com restrições de espaço. Por fim, a Lutetia T0 é uma escolha relevante para profissionais que desejam estruturar seu processo de marinação a vácuo sem superdimensionar sua instalação. Oferece, portanto, um excelente equilíbrio entre precisão, confiabilidade e compacidade. Por isso, esta barate se firma como uma ferramenta estratégica para testes industriais, pequenas produções ou unidades em fase de desenvolvimento. Características técnicas: Dimensões (C × L × A): 1.430 × 880 × 2.000 mm Capacidade carne + salmoura: 150 kg Volume total do tambor: 350 L Dkodpfx Aex Ngwnemrou Diâmetro do tambor: 660 mm Operação: A vácuo Tipo de mistura: Rotação lenta do tambor Construção: Aço inoxidável alimentar Peso em vazio: ≈ 200 kg

Condição: pronto a usar (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A barateira Lutetia T1 destina-se a laboratórios de processamento que procuram uma solução fiável para mistura e marinada a vácuo em volumes intermédios. Em primeiro lugar, permite uma penetração homogénea da salmoura graças ao trabalho sob vácuo, o que melhora a coesão do produto e a consistência das receitas. Assim, cada ciclo permanece controlado, inclusive em produções repetitivas. Além disso, esta barateira é perfeitamente adequada para produções onde a qualidade final é tão importante quanto a regularidade industrial. A cinemática de rotação lenta favorece um tratamento suave das matérias-primas. De facto, o movimento progressivo limita as tensões mecânicas e preserva a estrutura das carnes. Consequentemente, há uma redução das perdas e a apresentação visual permanece homogénea. Além disso, a geometria do tanque facilita a circulação do produto, o que melhora a repetibilidade dos ciclos e reduz as diferenças entre os lotes. Desta forma, o operador ganha em tranquilidade e precisão. A construção em aço inoxidável cumpre os requisitos rigorosos da indústria alimentar. Por um lado, garante excelente resistência ao desgaste e à corrosão. Por outro, facilita as operações de limpeza, reduzindo os tempos de paragem. Paralelamente, a acessibilidade das zonas críticas melhora a manutenção diária. Assim, a barateira mantém um nível elevado de disponibilidade a longo prazo. Dkodpfx Amjx Nf D Hsrju Por fim, a Lutetia T1 constitui uma escolha estratégica para instalações que desejam estruturar o seu processo de marinada sem sobredimensionar o equipamento. Oferece, assim, um compromisso inteligente entre dimensões compactas, capacidade útil e desempenho a vácuo. Portanto, para o industrial que procura fiabilidade, regularidade e qualidade do produto, esta barateira representa uma solução comprovada e duradoura. Características técnicas: Capacidade carne + salmoura: 400 kg Volume útil: 950 L Tipo de funcionamento: Tambor rotativo a vácuo Descarga: Abertura frontal Comprimento total: 2150 mm Largura total: 1230 mm Diâmetro do tambor: 972 mm Peso em vazio: 800 kg

Condição: bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Estão disponíveis cestos para facas em aço inoxidável. Unidade: 45,00 € Dkodpfxsxq E Urs Amrsu Mais informações mediante pedido. Pagamento em dinheiro ou adiantado. Venda apenas para profissionais, sem garantia nem responsabilidade.

Condição: muito bom (usado), Misturador-moedor todo em aço inoxidável Placa de moagem de 150 mm, cabeçote "56" Capacidade da tremonha: 200 litros Braço misturador de fita simples interrompida Motor principal: 15 kW - 2 velocidades Dkjdpfx Ajwwkk Ismrou Motor de mistura: 1,5 kW Tampa com trava de segurança Em bom estado de funcionamento

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, Está disponível um cortador de carne K+G Wetter SM-65STL. A máquina é totalmente em aço inoxidável, com ejetor, pronta para uso imediato. Alimentação 380V, 63A, 24kW. Eixo da lâmina com velocidade infinitamente ajustável de 50 a 5000 rpm. Função de mistura reversa de 50 a 500 rpm. Cuba com 2 velocidades, 9/18 rpm. Cabeça de corte com 6 lâminas. Mais informações mediante pedido. Dksdpfsy Du S Aox Amrsu Pagamento em dinheiro ou pré-pagamento! Venda apenas para comerciantes, sem garantia nem responsabilidade por defeitos.

Condição: muito bom (usado), Funcionalidade: totalmente funcional, A cortadora de cordão azul AERA optimiza a preparação industrial com eficiência. Concebida para um corte rápido e preciso, utiliza vários cortadores de fita para garantir resultados consistentes. Além disso, o transportador de guarnição processa os produtos antes do corte, enquanto a dobradora de cordão azul molda cada produto na perfeição. Com o seu sistema de controlo pneumático e raspadores de correia, a cortadora garante um elevado desempenho. Para além disso, o carro de corte em titânio, equipado com lubrificação automática, reduz as necessidades de manutenção. Em conclusão, o modelo AERA melhora a qualidade e a eficácia da produção, respeitando as exigências industriais. COMPOSIÇÃO : TRANSPORTADOR DE EMBALAGEM Dimensões totais (C x L x A): 6400 x 1000 x 970 mm. Peso: 970 Kg Altura da superfície de deslizamento: 960 +/- 50mm. Pés e macacos tubulares em aço inoxidável Largura da correia sincronizada: 600mm. Enrolamento da lira Sistema de libertação rápida da correia com acionamento pneumático Controlo servo-motor com registo de posicionamento. Raspadores de correia TRANCHEUR Dimensões totais (C x L x A): 1880 x 1030 x 2460mm Peso: 1000 Kg Estrutura em aço inoxidável: 20 mm Fechado por painel em aço inoxidável com sensor magnético de segurança e fecho pneumático durante o funcionamento. Equipamento : A fatiadora está equipada com 4 magazines compostos por : 4 transportadores de correia com pinos síncronos controlados por um servomotor 4 calhas definidas em função dos produtos a cortar Controlo pneumático para libertar as calhas dos tapetes de carga CARRO DE CORTE O corte é efectuado por uma lâmina de fita sobre 2 volantes de titânio 200 montados numa travessa de titânio O carro de corte é guiado por carris e rolos "Hepco inox O movimento de corte é acionado por um servo-redutor Sew Usocome, um veio de passagem e dois sistemas biela-manivela. Os volantes são acionados por um moto-redutor Sew Usocome equipado com um eixo de transmissão e uma polia expansiva para assegurar uma tensão constante da correia trapezoidal. Um sistema de tensionamento limitador de binário assegura a regulação correta da tensão da lâmina de fita. A lâmina de corte é lubrificada por um bocal automático alimentado por uma rede de água de baixa pressão. TRANSPORTADOR DE ENTREGA : As placas são recebidas e distribuídas por um tapete transportador de poliuretano de duas camadas acionado por um servo-redutor Sew Usocome. Os produtos são depositados por um sabre de 16 mm de diâmetro na extremidade do transportador. Sistema de libertação rápida da correia. Fundo aberto para facilitar a limpeza. Transportador inteiramente em aço inoxidável. Djdpfsu Ivciex Amroku

Condição: bom (usado), Dispositivo de atordoamento Koma Pigs Dsdpfx Amey Edvtsroku Este dispositivo é adequado para o atordoamento elétrico de animais. A partir de 2019, entra em vigor o Regulamento (CE) nº 1099/2009, de 24 de setembro de 2009, relativo à proteção dos animais no momento do abate. Segundo a legislação atual, todo estabelecimento de abate de animais deve registrar os parâmetros do atordoamento. Este dispositivo possui um gravador de fábrica para os parâmetros de atordoamento, que mede e registra esses dados durante o abate em um cartão de memória SDHC inserido no soquete do gravador. O aparelho com gravador oferece ainda a possibilidade de assistência remota durante a configuração dos parâmetros de atordoamento. O funcionamento baseia-se no princípio da medição automática da resistência corporal do animal atordoado. No estado pronto para operação, há apenas uma baixa e segura tensão de medição de aproximadamente 15 V nos eletrodos abertos da pinça. Quando os eletrodos são pressionados contra o corpo do animal, a resistência é medida e uma tensão de atordoamento inferior a 400 V é automaticamente aplicada, sendo desligada automaticamente ao final do processo de atordoamento (ou seja, quando os eletrodos são abertos). Dois eletrodos são aplicados na cabeça do animal, enquanto o terceiro eletrodo, acionado pneumaticamente, é aplicado na região do coração, causando sua parada temporária. Com isso, o sangue deixa de circular e a quantidade de músculos congestionados diminui. Ao interromper o funcionamento do coração com o terceiro eletrodo, é possível reduzir significativamente a incidência de fatores que prejudicam a qualidade da carne.