Forno Rotativo a Gás 600x800 CRISTAL FM 2

PAVAILLER F-M2

- Forno Rotativo a Gás Usado CRISTAL FM 2 600x800
- Dimensões (LxPxA): 1950x2760x2480 mm
- 2 carrinhos de forno: 600x800 mm
- Nº de série: 0008319
- Ano: 23-02-2002
- Capacidade para baguetes (250g): 144
- Capacidade para pães (400g): 90
- Abertura da porta (LxA): 800x1850 mm
- Altura do carrinho: 1820 mm
- Voltagem: 380V
- Potência elétrica: 4 kW
- Potência de aquecimento: 77 kW
- Peso líquido: 1100 kg
- Queimador instalado na parte superior
- Vendido com queimador a gás
- Equipamento revisado: o equipamento é revisado sob encomenda; prazos de disponibilidade e devolução são acordados no momento da compra (solicite orçamento após a revisão).
Linha Cristal:
- Os fornos da linha Cristal são fornos rotativos para carrinhos, projetados para panificação e confeitaria.
- A circulação homogênea do ar quente, aliada ao movimento rotativo do carrinho, garante excelente qualidade de cocção e uniformidade em todos os tipos de produção: fresca, crua, congelada e pré-assada congelada.
- O rápido aquecimento proporciona uma solução flexível para otimização da produção conforme os ciclos de venda.
Características da Linha:
- O modelo FM2 acomoda tabuleiros de 600x800 mm.
- O trocador de calor dos fornos FM1 e FM2 pode ser posicionado na traseira, direita ou esquerda da câmara de cocção.
Desempenho, Rapidez e Versatilidade:
- Nas versões a gás e óleo, o trocador de calor é fabricado em aço inoxidável refratário.
- O design e os materiais do trocador de calor garantem cocção perfeitamente uniforme em todos os níveis do carrinho.
- Sua seção específica permite uma troca de calor ótima, proporcionando elevado desempenho e eficiência.
- A circulação de ar na câmara de cocção é garantida por três turbinas em aço inoxidável, alinhadas verticalmente, cada uma com 300 mm de diâmetro, localizadas na parte traseira do forno.
- O ar captado pelas turbinas é aquecido ao passar pelo trocador de calor e distribuído uniformemente pelos dutos de distribuição da câmara de cocção.
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- Operação especialmente simples, sem necessidade de ajustes complexos (regulagens pré-definidas de fábrica).

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