Forno Rotativo a Gás 600x800 CRISTAL FM 2

PAVAILLER F-M2

Forno Rotativo a Gás 600x800 CRISTAL FM 2 usado

- Ref: F-M2
- Dimensões (LxPxA): 1950x2760x2480 mm
- 2 carrinhos: 600x800 mm
- N° de série: 0008319
- Ano: 23-02-2002
- Capacidade para baguetes 250g: 144
- Capacidade para pães 400g: 90
- Passagem de porta (LxA): 800x1850 mm
- Altura do carrinho: 1820 mm
- Tensão: 380V
- Potência elétrica: 4 kW
- Potência de aquecimento: 77 kW
- Peso líquido: 1100 kg
- Queimador localizado na parte superior
- Vendido com queimador a gás
- Equipamento revisado: o equipamento é preparado mediante pedido; prazos de preparação e entrega são definidos no momento da encomenda (solicite o preço após revisão)
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Gama Cristal:
- Os fornos da linha Cristal são fornos rotativos com carrinho, projetados para aplicações em panificação e confeitaria.
- A circulação homogênea de ar quente, associada à rotação dos carrinhos, garante excelente qualidade e uniformidade de cozimento para todos os tipos de produção: fresco, cru, congelado e pré-cozido congelado.
- O rápido aquecimento torna este forno flexível, otimizando a produção conforme os ciclos de venda.

Características da linha:
- Modelo FM2 para suportes de cocção 600x800 mm
- O permutador de calor nos fornos FM1 e FM2 pode ser instalado na traseira, lado direito ou esquerdo da câmara de cocção.

Rendimento, reatividade e flexibilidade:
- Para as versões a gás e óleo, o permutador de calor é fabricado em inox refratário.
- O design e os materiais do permutador proporcionam cozimento uniforme em todos os níveis do carrinho.
- A seção exclusiva do permutador garante troca térmica ótima, com desempenho e eficiência raramente igualados.
- A circulação de ar dentro da câmara é feita por três turbinas em inox, com diâmetro de 300 mm, dispostas verticalmente no fundo do forno.
- O ar é aspirado pelas turbinas, aquecido pelo permutador e distribuído homogeneamente por fendas na câmara de cocção. A operação deste forno é particularmente simples e não exige ajustes complexos (estes já são feitos na fábrica).

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