Cervejaria Schwarzenbeker de 20 hl (2012)

Schwarzenbeker Sudhaus

Visão geral

Esta fábrica de cerveja de 20 hl foi fabricada pela Schwarzenbeker em 2012. Trata-se de um sistema de dois tanques (mosturação/fervura + clarificação/whirlpool) com uma capacidade líquida de 18–19 hl e carga máxima de mosto de 600 kg. A instalação opera a vapor, com duplo manto de vapor e automação baseada em CLP, permitindo gestão de receitas e controle preciso dos processos. O equipamento está em bom estado geral, mas é recomendada uma pequena revisão. O pacote inclui também um gerador de vapor a biomassa (Teivy, 2012), um moinho de malte (Robix, 2012) e um filtro prensa de placas (Cespedes, 2013).

Dados técnicos

- Mosto final: 20 hL bruto / 18–19 hL líquido
- Configuração: sistema de dois tanques – mosturação/fervura + clarificação/whirlpool
- Carga máxima de mosto: 600 kg
- Eficiência média: 83 %
- Tempo médio de clarificação: 2 horas
- Sistema de aquecimento: duplo manto de vapor (lateral + inferior, independentes)
- Pressão máxima: 3 bar
- Automação: CLP com tela touchscreen, inversores de frequência para bomba/agitação/cortador, controle de temperatura, receitas de mosturação programáveis
- Monitoramento: sensores de temperatura PT100 em mosturação/fervura e saída do trocador de calor
Rcedpfsyb S Egjx Alted
- CIP: esferas de lavagem nos tanques de mosturação e clarificação
- Segurança: válvula de sobrepressão no whirlpool
- Outros recursos: conexão para transportador helicoidal, manuais de operação incluídos

Itens inclusos

- Sala de brassagem | Schwarzenbeker | 20 hL | 2012 | Sistema de 2 tanques, aquecimento a vapor, automação CLP
- Gerador de vapor | Teivy | Gerador de vapor a biomassa | 2012 | Alimentação por pellets, totalmente funcional
- Moinho de malte | Robix | Roppi-1100 | 2012 | Inclui detector magnético de metais
- Filtro prensa de placas | Cespedes | - | 2013 | 50-98 placas, inclui adaptador, sem bomba

O anúncio foi traduzido automaticamente. Podem ocorrer erros de tradução.