Sala de brassagem 5 hl (500 litros) sala de brassagem (2020)

Sudhausbau Sudhaus

Visão geral

Esta microcervejaria completa foi fabricada em 2020 pela empresa alemã Sudhausbau GmbH. A instalação consiste em um equipamento de brassagem a vapor de dois tanques, com capacidade de 5 hl, incluindo moinho de malte, seção quente, sistema de controle, gerador de vapor, fermentação, maturação, tratamento de água, refrigeração e acessórios. O sistema está bem conservado e é oferecido com garantia de funcionamento.

Dados Técnicos

- Mosto final: 5 hl
- Configuração: Cervejaria de 2 tanques
- Aquecimento: A vapor
- Controle: CLP semiautomático (Siemens) com painel touch
Bwodpfx Alex Nm Sxe Rjr
- Fermentação: Tanques abertos de fermentação com camisa de refrigeração

Escopo de fornecimento

- Moinho de malte com suporte e funil | — | — | 2020 | Para abastecimento da brassagem
- Sudhaus (tanque de mosturação/fervura + tina de clarificação) | Sudhausbau GmbH | — | 2020 | 5 hl, aquecido a vapor, incl. plataforma e tubulações
- Trocador de calor de placas | — | — | 2020 | Etapa única, placas de aço inoxidável (1.4404)
- Estação de mistura de água | — | — | 2020 | Válvula solenóide, misturador, instrumento de medição
- Sistema de controle do sudhaus | Siemens (CLP) | — | 2020 | Semiautomático, controle de receitas
- Gerador de vapor | — | — | 2020 | A gás, incl. tratamento de água, TÜV & CE
- Tanques abertos de fermentação (2x) | Speidel | — | — | 625 l cada, com camisa de refrigeração
- Tanques horizontais de maturação (5x) | — | — | — | 500 l cada
- Reservatório de água quente | — | — | — | 700 l, isolado, resistência elétrica
- Tanque de água fria | — | — | — | 700 l, isolado, refrigerado
- Refrigerador de água | — | BL 040 | — | 1,8 kW, função de resfriar e aquecer
- Controladores de temperatura de fermentação (3x) | Cube Plug | — | — | —
- Bomba móvel | — | — | — | —
- Acessórios de cervejaria | — | — | — | Mangueiras para cerveja, barris (30 l & 50 l), diversas peças

Opcional: Câmara fria com agregador de refrigeração | — | — | — | Parede simples, sem camisa de refrigeração

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