Máquina de esfolar

Trio FDS 3000-1

O FDS 3000-1 Trio é uma máquina automática de descascamento de peixe, concebida para o descascamento suave de filetes e porções de peixe branco, previamente preparados e de espessura irregular. Esta máquina da marca tem sido utilizada há anos em fábricas de processamento de peixe em todo o mundo, como uma solução comprovada onde o alto rendimento e os danos mínimos à matéria-prima são essenciais.

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Especificações Técnicas
Fabricante: TRIO
Modelo: FDS 3000-1
Capacidade: 40–120 filetes/min (dependendo do tamanho do filete)
Profundidade de descascamento: 0–10 mm
Método de alimentação: manual
Método de descascamento: congelamento do filete num tambor refrigerado; opera sem esticar a pele ou a carne
Espécies suportadas: incluindo badejo, bacalhau, faneca e peixe branco de espessuras variadas

Como funciona a máquina de descascamento Trio FDS 3000-1?
O princípio de funcionamento do FDS 3000-1 baseia-se num método único de “congelamento” do filete num tambor refrigerado. O filete é alimentado manualmente na superfície do tambor rotativo, onde – graças à baixa temperatura, à força da gravidade e à ligeira pressão – é estabilizado numa posição plana, sem comprimir ou forçar excessivamente o tecido. Apenas nesta posição a faca remove a pele, preservando a maior quantidade possível de carne de valor.
Este método permite um descascamento superficial e controlado – com uma profundidade de corte que varia entre 0 e 10 mm – o que resulta em menos descoloração, menos resíduos de pele no filete e um rendimento do produto final superior em comparação com os modelos tradicionais e mais antigos da marca.

Principais Vantagens do Trio FDS 3000-1
A máquina de descascamento FDS 3000-1 é particularmente eficaz quando a matéria-prima é delicada ou tem espessura irregular – o método de descascamento suave num tambor frio reduz o risco de danos ao filete e preserva sua estrutura, mesmo quando se processam produtos descongelados e previamente congelados. A capacidade da máquina, que varia de 40 a 120 filetes por minuto, dependendo do tamanho da matéria-prima, permite ajustar a velocidade de operação às características de uma linha de produção específica.
O design da máquina garante uma qualidade de descascamento estável e consistente, independentemente da forma e espessura do filete, o que reduz a necessidade de ajustes manuais e acelera as etapas de processamento subsequentes. O método de alimentação manual e simples dos filetes significa que a operação da máquina não exige formação extensa da equipe.

Aplicações e espécies de peixe suportadas
O Trio FDS 3000-1 é utilizado para o descascamento de filetes e porções de peixe branco macio e de espessura irregular, incluindo matéria-prima previamente congelada e descongelada. A máquina é adequada para o processamento de espécies como badejo, bacalhau, faneca e outros peixes brancos que requerem manuseio cuidadoso durante o processamento.
Graças à sua flexibilidade na profundidade de descascamento, o FDS 3000-1 é adequado tanto para a produção de filetes destinados a processamento posterior (por exemplo, panificação, congelamento, defumação) quanto para linhas de produção focadas em maximizar o rendimento de matérias-primas de alto valor.
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