Máquina de processamento de massa

Vortex D2 Duo

Oferecemos a Vortex D2 Duo – uma máquina totalmente automática para cozinhar, resfriar e esfriar, projetada para o cozimento, resfriamento e gelamento contínuos e repetíveis de produtos alimentícios.

Esta solução possui um design DUO, em que a seção de cozimento é montada em uma estrutura separada das seções de resfriamento e esfriamento, garantindo um nível muito alto de separação entre os processos de alta e baixa temperatura.

O modelo Vortex D2 Duo foi desenvolvido principalmente para o processamento de massas curtas e longas, mas graças à sua versatilidade, é também ideal para produtos como arroz, macarrão, leguminosas, grãos, vegetais, batatas e frutos do mar. Como resultado, a máquina pode operar tanto em fábricas de massas quanto em instalações de refeições prontas, bem como em fábricas modernas de alimentos prontos para consumo e entre produtores de saladas e componentes refrigerados.

A Vortex D2 Duo possui capacidade de aproximadamente 250 kg/h até 4000 kg/h, permitindo que o sistema atenda tanto volumes médios quanto muito altos de produção.

A Vortex está equipada com um sistema programável de fluxo de água Vortex, que garante cozimento, resfriamento e gelamento uniformes de cada lote de produto. Este sistema minimiza o agrupamento, danos ao produto e perdas de rendimento, e seu resfriamento altamente eficiente normalmente atinge uma temperatura final do produto de aproximadamente 3°C.

A Vortex D2 Duo pode operar com alimentação por esteira transportadora ou com carregamento automático por lotes em recipientes, facilitando o controle preciso da produção e a organização do processo. Além disso, os transportadores vibratórios de deságue possibilitam a operação em modo batch ou contínuo, permitindo que a linha seja facilmente adaptada às etapas seguintes, como mistura, dosagem, embalagem ou resfriamento final.
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Destacam-se ainda soluções construtivas que elevam a qualidade do processo e a higiene, como elevação hidráulica de cestos, trocadores de calor casco e tubo, duplas saídas de desengorduramento e reservatórios de água especialmente projetados. Construção higiênica em aço inoxidável e proteção apta para lavagem, aspectos de grande importância em ambientes de elevados padrões sanitários.

Principais vantagens do Vortex D2 Duo:
- Estruturas separadas para as seções de cozimento e resfriamento;
- Separação de alta qualidade entre processos de alta e baixa temperatura;
- Ideal para massas curtas e longas, assim como para arroz, vegetais, batatas, grãos, leguminosas e frutos do mar;
- Capacidade de até 4000 kg/h, dependendo da configuração;
- Sistema de fluxo de água Vortex programável;
- Resfriamento de produto altamente eficiente até aproximadamente 3°C;
- Possibilidade de operação em modo batch e contínuo;
- Elevação hidráulica de cestos e drenagem eficiente;
- Design industrial higiênico para operação contínua.

A Vortex D2 Duo é uma linha de produção avançada para fabricantes que buscam cozimento consistente, resfriamento rápido, alta produtividade e excelente qualidade de produto final em processos modernos de produção de massas e alimentos prontos.

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