Pasteurizador em circuito contínuo

AKUINO StarterPRO

Pasteurizador em circuito contínuo (volumes processados em função do tempo de operação, higiene, precisão):
• Desempenho e investimento adequados para mini-laticínios em fazendas, bem como pequenos ateliês de processamento local: 700 litros em 6 horas
• Base de 50x50cm, altura de 200cm. Proteções laterais removíveis.
• Escoamento do leite por gravidade: fluxo estável, regulagem sem oscilações. O leite ou suco é transportado ou bombeado para um recipiente intermediário a 4 metros de altura e flui daí até o envase.
Uma bomba alimenta o recipiente elevado e garante limpeza eficiente por circulação intensa do detergente.
• Controle manual pelo operador no envase, com avisadores para enchimento "muito rápido (pasteurização incompleta)" ou "muito lento (produto superaquecido)": o operador pode reduzir ou acelerar o envase conforme necessário.
• Sem contato com o ar: processamento higiênico e preciso!
• Apenas 2,2 kW para pasteurizar mais de 120 litros por hora (700 litros por dia). Controle automático da temperatura do banho-maria com ajuste entre 70 e 92°C (de termização a 65°C até "cozimento" do iogurte a 85°C).
• O pasteurizador básico é composto por:
1. um permutador de calor entre o leite (ou suco) frio de entrada e o leite (ou suco) pasteurizado (72°C),
2. uma cuba de aquecimento (2,2kW, temperatura ajustável até 5°C acima da referência de pasteurização), imersa, onde circula o líquido vindo do permutador de calor,
3. um tubo de retenção bem isolado, no qual o leite/suco permanece 15 segundos à temperatura de pasteurização,
4. um controlador de temperatura que acende uma luz de aviso se o líquido estiver frio demais, e outra se estiver quente demais,
5. tubulação até o recipiente de entrada elevado, tubos conectando todos os componentes, um ou dois tubos com braçadeira de Mohr para enchimento manual de garrafas (opção de envasadora) ou potes (um por vez),
6. uma torneira de descarga no ponto mais baixo (após a pasteurização e retenção e antes do retorno ao permutador de calor): viabilizando esvaziar o circuito até a última gota de produto pasteurizado.

2. Bomba de transferência com controles:
• Evita o transporte manual do leite ou suco ao bombear do local de origem (tanque em reboque, tanque refrigerado, cuba de recepção, recipiente, etc.) até a cuba de entrada do pasteurizador no andar superior.
• Pausa automática ao encher a cuba de entrada do pasteurizador (detectores por condutividade). Reinício automático quando o nível baixa.
• Capacidade entre 8 e 25 litros por minuto (dependendo do desnível).
• Também assegura limpeza eficiente de todo o circuito de pasteurização.
• Design e materiais de qualidade alimentar.
• Consumo elétrico de 400 W.
• Opção: filtro tipo cesto 200µm para mosto, sucos, extratos de ervas com teor alcoólico moderado.
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3. Opção "Envasadora manual gravitacional com parada automática, 180 litros por hora": reduz em metade o trabalho de enchimento!

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