Sauteuse XL Concept

ChARVET DBRE220S

- Dimensões (CxLxA): 2255x1033x950mm
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- Capacidade do tanque: 103 / 220 litros
- Capacidade do tanque em cestos: 6 GN 1/1
- Controle eletrônico com duplo visor, com as seguintes funções:
* Basculamento e retorno do tanque
* Seleção do modo de cozedura
* Modificação ou seleção da temperatura
- Tanque com basculamento motorizado
- Basculamento por moto-redutor
- Ajuste de temperatura no modo água: 50 a 110°C
- Ajuste de temperatura no modo fritura: 120 a 180°C
- Ajuste de temperatura no modo braseamento: 50 a 300°C
- Tensão: 400V
- Potência: 30kW
- Estrutura portante totalmente em aço inox, espessura 3 a 4 mm
- Revestimento em inox, espessura 2 mm
- Pés em inox com bases reguláveis
Tanque & tampa:
- Tanque totalmente carroçado para facilitar a limpeza, com zona de expansão (em caso de transbordo, canaliza o fluxo para o bico vertedor para drenagem na caleira)
- Tampa com retorno de condensado ao tanque
- Fundo do tanque em inox 304, espessura 15 mm; tanque e tampa em inox 304, espessura de 1,5 a 2 mm
- Tanque com basculamento motorizado, totalmente equilibrado
- Tampa equilibrada de parede dupla, com amortecedor a gás e sistema de segurança que impede o basculamento do tanque quando a tampa estiver fechada
- Dosador volumétrico de água para o enchimento do tanque
- Escorredor em inox 18/10, removível
Aquecimento:
- Aquecimento por resistências blindadas em liga "incoloy 800"
- Potência: 30 kW Tensão: 3/400V
- Painel de comando e programação com teclas sensíveis ao toque, visores digitais e LEDs.

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