Vaporizador combinado com vapor direto

Lainox LVET072

Modos de Cozimento
AC (Cozimento Automático): Sistema automático de cozedura com imagens das receitas.
Cozimento manual: Convecção (30–300 °C), vapor (30–130 °C), combinação (30–300 °C).
Modo de operação programável: Até 15 ciclos de cozedura armazenáveis, com nome, imagem e informações da receita.
Clima®: Controle automático da umidade do ar.
Fast-Dry®: Desumidificação rápida da câmara de cozedura.

Funcionalidade
Visor: Personalizável, programas frequentemente usados em destaque.
Início com um toque: Início automático do processo de cozedura.
Receitas: Estrutura de pastas com pré-visualização e reconhecimento inteligente.
Tela: LCD-TFT Touchscreen de 7" com alta resolução.
Operação: Botão de rolagem com função de pressão.
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Controle e Monitorização
Autoreverse: Inversão do ventilador para um cozimento uniforme.
Delta T: Controle paralelo da temperatura ambiente e da temperatura do núcleo.
Regulação de vapor: Adaptação automática da condensação.
Configurações: Parâmetros programáveis de utilizador.
Início retardado: Tempos de cozedura programáveis.
Níveis do ventilador: 6 velocidades selecionáveis, adaptação automática do calor.
Sonda de temperatura do núcleo: Sonda de quatro pontos com interface externa.
Porta USB: Dados HACCP, atualizações de software, programas de cozedura.
Otimização energética: Sistema SN (opcional).
Programa de serviço: Diagnóstico e indicação de manutenção.
Autodiagnóstico: Verificação antes do uso, avisos acústicos/ópticos.
Iluminação LED para melhor visualização.
Ecospeed: Temperatura de cozedura otimizada, menos oscilações.
Ecovapor: Regulação automática de vapor para poupança de água.

Limpeza e Manutenção
LCS (Liquid Clean System): Limpeza automática com cápsulas recicláveis.
7 programas de limpeza.
Limpeza manual: Opção para ducha manual.

Dados Técnicos
Capacidade: 7 × 2/1 GN – 14 × 1/1 GN
Espaçamento entre guias: 70 mm
Espaço para croissants: 70 / 180 unidades
Dimensões: AxLxP 850 × 1170 × 950 mm
Peso: 180 kg
Potência: Total 19 kW, câmara de cozedura 18 kW, ventilador 0,55 kW
Alimentação: 3N-AC 400 V, 50/60 Hz, 30 A

Estrutura de suporte
Material: Aço inoxidável
Com rodas: Sim
Dimensões: AxLxP 860 × 1170 × 800 mm

Financiamento também disponível através do nosso banco.
komplett-konzept.leasingo.de

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