Máquina de processamento de carne

Lutetia Baratte T4

Baratte Lutetia T4

A Baratte Lutetia T4 oferece uma solução eficiente para instalações que procuram uma máquina capaz de processar grandes volumes, mantendo excelente uniformidade na marinada. Com capacidade para 1600 a 2000 kg, atende à demanda de linhas de produção intensivas que exigem controle preciso de seus ciclos. Além disso, o tambor rotativo a vácuo melhora a absorção dos ingredientes, otimizando a maciez, textura e coloração dos produtos. Assim, cada lote beneficia de uma homogeneidade superior, facilitando a padronização das receitas e o controle de rendimento.

O design do tambor e sua geometria interna proporcionam uma circulação suave da massa. Esse movimento progressivo reduz impactos, minimiza o aquecimento e garante uma distribuição homogênea da salmoura. O fácil acesso para carregamento e o descarregamento por boca frontal aceleram o manuseio do produto, melhorando a produtividade e reduzindo tempos improdutivos. A construção em aço inoxidável de grau alimentício garante longa vida útil e excelente resistência a lavagens frequentes. Sua manutenção é simples, aumentando a disponibilidade da máquina e assegurando a produção.

A baratte T4 também se destaca pelo volume útil de 3250 litros, garantindo ampla margem de trabalho para mistura eficiente e massagem regular dos produtos. Com dimensões equilibradas e peso de 1300 kg, integra-se facilmente a diferentes ambientes industriais. É, assim, uma ferramenta confiável para instalações que buscam uma solução robusta, precisa e fácil de operar, visando maior controle de qualidade em cada ciclo.

Especificações técnicas:

Capacidade carne + salmoura: 1600–2000 kg
Volume útil: 3150 L
Modo de operação: Tambor rotativo a vácuo
Descarregamento: Boca frontal
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Dimensões totais: 3285 × 1450 × 1990 mm
Diâmetro do tambor: 1340 mm
Altura de carregamento: 1130 mm
Peso da máquina: 1400 kg

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