Cervejaria restaurante com capacidade de 1000 hl por ano

O. Salm & Co GmbH

BROWARY & DESTYLARNIE Sp. z o.o. há muitos anos dedica-se à consultoria especializada, ao design e à implantação de linhas para produção de cerveja e destilados. Produzimos marcas próprias para nossos clientes e sistemas automáticos de venda de drinks.

Nosso maior diferencial é a equipe altamente qualificada e experiente de engenheiros, o que nos permite realizar projetos completos e soluções turnkey. Na Polônia, até o momento, projetamos e implementamos 28 cervejarias artesanais, 3 destilarias artesanais, produzimos mais de 200 marcas próprias de bebidas alcoólicas artesanais para nossos clientes e instalamos 30 sistemas automáticos de venda de drinks (DRINK WALL) em hotéis e restaurantes.

Gostaríamos de lhe oferecer uma cervejaria de restaurante usada da marca SALM, fabricante de instalações completas de cervejaria desde 1924. A cervejaria foi fabricada em 2023 para um cliente em Bucareste e realizou apenas 5 brassagens, o que significa que a instalação oferecida está praticamente como nova! A cervejaria encontra-se em estado técnico e visual impecável – abaixo a especificação técnica completa:

Capacidade anual de produção: 1100 hl/cerveja
1. Sala de brassagem bi-tanque, 5,5 hl, aço inoxidável, construída em formato de “A” com controle computadorizado Salm Brewmatic 02 – 1 unid.
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2. Camada de cobre externa no tanque de mostura e no filtro de mosto da brassagem, na parte cilíndrica.
3. Plataformas para brassagem em aço inoxidável – 2 unid.
4. Caldeira externa para aquecimento do mosto, com queimador atmosférico a gás natural ou propano – 1 unid.
5. Condensador de vapores da brassagem, tanque de mostura e tanque filtrante, em aço inox, com condensador de injeção embutido e ventilador para operação inodora e remoção de DMS – 1 unid.
6. Moinho para moagem de malte, de dois cilindros – 1 unid.
7. Trocador de calor de mosto de dois estágios – 1 unid.
8. Trocador de calor para a água da rede, automático para temperaturas acima de 10°C – 1 unid.
9. Tanque de sedimentação/Whirlpool em aço inox – 1 unid.
10. Bomba de cerveja móvel – 1 unid.
11. Sistema de aeração de mosto – 1 unid.
12. Compressor de ar isento de óleo – 1 unid.
13. Sistema de refrigeração com glicol – 1 unid.
14. Tanque de água quente em aço inoxidável, parede dupla, isolado em PU – 1 unid.
15. Escada para brassagem – 1 unid.
16. Tanques UNI 11 hl, parede dupla, isolados em PU 100mm, camisa de resfriamento interna, aço inox 1.4301, 1,0 bar, com sistema CIP – 6 unid.
17. Certificação TÜV para os 6 tanques UNI acima, com placa de identificação individual.
18. Tanques de serviço (serving) de cerveja pronta, 3,0 bar, 10 hl, aço inox 1.4301, isolamento de espuma PU, camisa d'água, disposição horizontal com quadro – 4 unid.
19. Controle eletrônico de temperatura para cada tanque UNI e tanque serving – 10 unid.
20. Cabos de controle, com mangueira de proteção, conexão roscada para cada tanque UNI e tanque serving – 10 unid.
21. Kit de tubos e conexões, para montagem hidráulica em uma área – 1 kit.
22. Conjunto contendo 1 mangueira para cerveja de 22 m com conexões e mini laboratório.

A cervejaria possui aprovação de tipo junto ao Escritório Central de Medidas em Varsóvia.
A pedido do cliente, podemos organizar o transporte da cervejaria de Bucareste para a Polônia, bem como sua instalação.
Ficaremos felizes em enviar mais fotos e um vídeo de apresentação da cervejaria para seu e-mail.

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