Câmara de refrigeração e fermentação para caixas

ICE COOL COOLPROOFER CTS -10°C / +15°C CTS 300.320.252 / ELRR-2LC47

Sucesso entre os equipamentos de panificação - câmara de refrigeração e fermentação com sistema de armazenamento de caixas empilháveis CTS.

O sistema é uma solução inovadora da Ice Cool, baseada em um controle ajustável e uniforme do fluxo de ar em toda a câmara através das caixas empilhadas, eliminando a necessidade de instalar estações de sucção adicionais.
O CTS opera na faixa de temperatura de -10/+15°C, proporcionando condições ideais para processamento direto da massa sem a necessidade de um túnel de resfriamento rápido ou estação de sucção.
A câmara CTS mantém um clima que não requer umidificação adicional e evita o ressecamento dos produtos mesmo em ambientes secos.
O resultado são produtos mais saudáveis, crocantes após o cozimento, com brilho atraente e maior frescor.

Câmara
Tipo de instalação: CoolProofer
Faixa de temperatura: -10°C a +15°C
Modelo: CTS 300.320.252/ELRR-2LC47
Valor de isolamento: 0,19 W/m²K
Isolamento: painéis tipo sanduíche, PU 100 mm
Dimensões externas: 320 cm (largura) x 340 cm (comprimento) x 272 cm (altura)
Dimensões internas: 300 cm (largura) x 320 cm (comprimento) x 252 cm (altura)
Paredes e teto internos: aço inoxidável
Teto rebaixado (branco, isolado) com um canal de ventilação de aço inoxidável
Paredes externas: aço inoxidável, textura linho; teto em chapa galvanizada pintada com tinta segura para alimentos
Piso: 100 mm de isolamento PU, com uma base de aço inoxidável em forma de bandeja colada sobre toda a superfície à placa de distribuição de carga
Porta: 1 porta basculante 90 x 200 cm com fechamento magnético moderno e higiênico; faces internas e externas em aço inoxidável
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Iluminação: LED de baixo consumo com automação integrada

Tecnologia
Compressor: "Bitzer" de 5 cv com alta eficiência energética (COP elevado)
Redução de ruído: carcaça NorWep para redução do ruído do compressor, adequada para uso externo
Condensador: trocador de calor de grande porte, adequado para altas temperaturas externas e baixo consumo energético

Evaporador: tipo 2xLC47, carcaça de alumínio branca com revestimento epóxi para proteção contra ambientes ácidos, equipado com válvulas de expansão eletrônicas
Fluido refrigerante: (Low-GWP 146) R-455
Instalação de refrigeração: 15 m de tubulação até o compressor, 5 m até o condensador
Controle: painel touchscreen de última geração de 12" com registrador de dados HACCP integrado e gráficos; funcionalidades de rede e envio de falhas por e-mail
Potência instalada: 8,8 kW, 3x400V+N+PE, 50 Hz. Este é o valor nominal de ligação; o consumo real de energia elétrica é significativamente menor.

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