Boleadora de massa

Sottoriva ATHENA LARGE PLUS

Divisora e boleadora automática de 4-5-6 linhas para uma produção máxima de 15.000 unidades/hora.
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A divisora boleadora eletrônica Mod. ATHENA LARGE PLUS é indicada para a produção de pães redondos, hambúrgueres, pão árabe, pita e pizza.

A máquina, adequada para massas moles e semi-duras, possui tremonha em aço inoxidável revestida em teflon com capacidade de cerca de 25 kg e pode ser alimentada por um alimentador de massa apropriado.

A massa, manipulada delicadamente graças ao sistema dosador a estrela, é comprimida nas câmaras de porcionamento, que devidamente ajustadas, garantem o peso desejado.

Uma vez definido o peso no painel de controle “TOUCH SCREEN”, as porções de massa são expelidas e entram no tambor boleador, que pode ser facilmente trocado de acordo com o peso desejado.

Durante o funcionamento da máquina é possível regular, no painel de controle “TOUCH SCREEN”, de maneira simultânea e independente, a velocidade de boleamento e a velocidade de produção. Ao final, os pães, devidamente boleados, são depositados nas esteiras de saída divergentes com 800 mm de comprimento (padrão).

O painel de controle “TOUCH SCREEN” com 50 programas memorizáveis e gestão operacional por CLP permite o ajuste do peso, da velocidade de produção e da velocidade de boleamento. Produção horária de 1.000 a 2.500 unidades/hora por linha (42 ciclos/min.).

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