Túnel de arrefecimento e secagem de chocolate

Savy & Goiseau cooling tunnel

Condição: novo, Ano do fabrico: 2025, Funcionalidade: totalmente funcional, Unidade de cobertura BTI-E-400/10000 Linha de cobertura de chocolate composta por: - Construção completa em aço inoxidável V2A - Motor do fabricante: SEW Eurodrive - Comando: Omron/Schneider - Soprador - Caixa de peneiração - Aquecimento interno - Radiador interno - Correia de entrada de aprox. 1 metro - Possibilidade de cobertura total e de base - Cuba inferior com sensor de temperatura - Cuba inferior de parede dupla aquecida por água quente - Agitador de movimento na cuba inferior - Cuba inferior manualmente extensível para limpeza - Bomba de chocolate, cabeça da bomba em V2A - Tubulações de parede dupla, aquecidas por água quente - Rolo de retirada do excesso (Entschwänzerwelle) OPÇÃO: Para chocolate verdadeiro (com manteiga de cacau) Execução com máquina de têmpera externa mediante custo adicional Dados técnicos do túnel de refrigeração: - Modelo: BTI 400/6000 - Largura da esteira no túnel de refrigeração: 400 mm - Largura da tela (malha) no enrobador: 375 mm Podpfxsxnlx Ee Aczjrd - Velocidade da esteira: 0 - 7 m / min (ajustável) - Potência do compressor de refrigeração: 3 HP - Marca do compressor de refrigeração: Copeland - Temperatura no túnel de refrigeração: 0 - 10 °C - Comprimento total do túnel de refrigeração: 8 m (1 m entrada + 6 m de refrigeração efetiva + 1 m saída) - Peso da máquina: 1200 kg - Dimensões de instalação: 10000 x 650 x 1800 mm - Material da máquina: aço inoxidável Para opção: Baseado em CLP e tela touchscreen com custos adicionais Entrega com comissionamento sob consulta

Ano do fabrico: 2017, Condição: usado, GORRERI – Linha de produção totalmente automática para Biscoitos e Swiss Rolls – 500 kg/h Produtos e Capacidades: - Pequenos bolos tipo Layer Cake – 14.000 unid./h – 38×80×A25 mm - Mini Rolls – 9.600 unid./h – ø30+35×80 mm - Swiss Rolls – 2.000 unid./h – ø65+35×70×160 mm Máquinas e Módulos Inclusos: - Unidade combinada de pré-mistura e mistura turbo (GMG500) - Resfriador de água com tubulação - Extrusor de massa para biscoitos tipo rolo (ERG600) - Forno túnel, ciclotérmico, 16 m × 0,6 m (Silver TC, 2 zonas) - Esteira de resfriamento com malha de arame (NRG600 – 24 m) - Esteira de trabalho para biscoitos (BLPG600 – 16 m) - Esteira aceleradora (NAG600) - Cortador longitudinal (TLG600) - Dosador de calda (DIBG600) - Bomba para geleia (PMG600) - Extrusor de geleia (EMG600) - Dosador de creme (ECG600) - Unidade de sobreposição para Layer Cakes (GVG600) - Guilhotina de corte (TGVG600 – lâmina dupla vibratória) - Unidade de enrolamento para Mini Rolls (AMRG04 – 4 vias) - Unidade de enrolamento para Swiss Rolls (ASRG02 – 2 vias) - Transportador curvo 180° Prjdpfx Aexc E D Reczjd - Quadro elétrico com painel de controle - Cobertura com chocolate e resfriamento: - Tanque de chocolate 1000 kg com agitador, bomba, aquecimento e filtro - Máquina de cobertura de chocolate (ENROBMATIC600) - Túnel de resfriamento (THERMOMATIC600 – 20 m, totalmente isolado, compressor Frascold) Ligações & Condições: - Alimentação elétrica: 220V 1F + 380V 3F / 50Hz - Ar comprimido: 6 bar, seco e isento de óleo - Ambiente: +5°C a +32°C, 30–70% UR, máx. 2000 m de altitude

Ano do fabrico: 2007, Condição: bom (usado), Mistura aleatória Prjdpfxeqc U Spj Aczod Tipo 500 ltr Aço inoxidável

Condição: muito bom (usado), Ano do fabrico: 2006, Dados técnicos: Cupcake: 60 g – 28.000 unidades/hora Minibolo: 220 g – 7.000 unidades/hora Composto por: - Misturador planetário Tonelli Capacidade: 300 litros por mistura Inclui 2 recipientes de mistura e ferramentas de mistura - Basculante elevatório para recipientes de mistura de 300 litros - Estação de pulverização de óleo para assadeiras Psdexhzmfjpfx Aczerd - Sistema automático de transporte de assadeiras - Estação de formação de papel manteiga para formas redondas e alongadas - 2 estações dosadoras Comas para 30–100 g - 1 estação de dispersão de açúcar - 2 estações dosadoras Comas para 150–500 g - Forno túnel Imaforni Largura útil: 1.600 mm x 40 m de comprimento - Sistema de transporte do forno até o resfriador - Sistema de resfriamento Imaforni 57 estações – 228 assadeiras no resfriamento Tempo de resfriamento: 25 min - Transporte de assadeiras do resfriador até a estação de enchimento - 1 estação de enchimento para minibolos com dosagem variável - 1 estação de enchimento para cupcakes com dosagem variável - 1 estação de retirada para minibolos e cupcakes Opcionalmente pode ser oferecido: - Correia transportadora para produtos retirados - Máquina flow pack individual - Máquina flow pack para embalagem coletiva A desmontagem da linha está programada pelo fornecedor para o final de setembro. Devido às férias de verão na Itália, uma visita só pode ser agendada para o início de setembro.

Condição: muito bom (usado), Ano do fabrico: 2014, Funcionalidade: totalmente funcional, Instalação de Baguetes Mecatherm Marca MECATHERM – Modelo TRADIVIDER RT II * Divisão de 200 g até 1000 g * Capacidade até 1700 kg/h para massas altamente hidratadas e tempos longos de fermentação Funil para porcionamento – Capacidade: 250 kg para pré-porcionamento de 15 kg Divisor – Marca MECATHERM – Modelo TRADIVIDER 32/16, incluindo: * 1 funil de seleção – Capacidade: 300 litros * 1 câmara divisora multipistão em estrutura oscilante * 1 motorização para estrutura oscilante * 1 garra de agulha * 1 esteira receptora de porções de massa * 1 esteira de saída * Faixa de divisão: 200/400 g com 32 pistões – Capacidade: 1360 kg de massa por hora * Faixa de divisão: 350/1000 g com 16 pistões – Capacidade: 1700 kg de massa por hora Equipamento elétrico Máquina de enfarinhar * Enfarinhamento completo da massa com recuperação do excesso de farinha Módulo de pré-fermentação e descanso de modelagem Marca MECATHERM – Modelo RTH, incluindo: * 1 transportador inclinado – Largura: 400 mm com curva e esteira de depósito no primeiro nível * 1 estação automática para pré-fermentação, modelagem, corte, alongamento e depósito em bandejas alveoladas * No final do transportador: 1 empilhador de 6 bandejas com suporte para Grissini para aumentar a eficiência dos operadores * Esteira de retorno sob o bloco RT Capacidade de produção para pães longos e baguetes: até 2.500 unidades por hora, para pães pequenos: 5.000 a 12.500 unidades por hora Faixa de porcionamento para peças longas: em 2, 3, 4, 5 ou 6 porções Comprimento máximo das peças longas de massa: 800 mm * Comprimento do bloco RT: 8,17 m * Largura do bloco RT: 1,41 m Prjdsxn Iruspfx Aczjd * Altura do bloco RT: 3,05 m Instalação em bom estado, parada de produção em maio de 2021 – atualmente desmontada e armazenada em contêineres Ano de início de operação: início de 2014 Entrega com colocação em funcionamento sob consulta